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中新社北京九月十八日電(記者劉長忠)中國國家工商總局局長周伯華今天表示，中國工商組織開展流通領域食品安全專項整治，嚴格食品質量市場準入交易和退出的全程監管，食品質量水平明顯提高。
在中國國務院新聞辦公室今天上午舉行的新聞發佈會上，周伯華說，中國政府一貫高度重視食品安全，確定了全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動的食品安全工作機制；堅持標本兼治、防打結合、分類監管、綜合治理的原則，把打擊製售假冒僞劣食品等違法犯罪活動作爲整頓和規範市場經濟秩序的重點，確保人民的身體健康和生命安全。
據介紹，各地工商機關將食品質量監管作爲食品安全的重中之重，對食品質量准入、交易和退市進行全程監管；以督促食品經營者落實各項自律制度爲突破口，嚴把食品質量市場準入關。基層工商所普遍與轄區食品經營者簽訂了食品安全責任書，糾正了一些食品經營者存在的經營資質、進貨檢查驗收、食品質量、包裝標識、商品廣告等問題。
各級工商機關普遍建立了經營者自檢、消費者送檢和工商機關抽檢相結合的監測體系和工商系統省市縣工商局、工商所的快速檢測體系；國家工商總局在全國三十一個省、市、自治區、直轄市建立了食品安全監測數據直報點。
各級工商機關繼續推進食品分類監管制度建設，針對不同的食品實施不同的監管方法，對市場巡查、質量監測和快速檢測中發現的不合格食品，在依法查處的同時，及時公示不合格食品信息，責令經營者暫停銷售並追回。
統計顯示，目前，全國食品經銷企業和個體工商戶中，已經建立進貨檢查驗收、購銷臺帳、質量承諾制度的分別爲二百一十三點三萬戶、一百九十八點五萬戶、二百零四點六萬戶；在全國食品商場、超市、集貿市場、批發市場中，已建立協議准入、市場開辦者質量責任、質量質檢和不合格食品退市制度的分別爲八點一一萬戶、五點二萬戶、八點二萬戶和九點八萬戶。完
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