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西紅柿餐後吃更有利健康
本報煙臺9月18日訊進入秋季，天氣逐漸轉涼，一些體質較弱者會經常出現腹瀉等疾病，18日煙臺市無公害蔬菜監測中心有關專家表示，秋季養生必不可少，市民應改變生活中的許多不良習慣，以增加身體的抵抗能力。
據煙臺市無公害蔬菜監測中心有關專家介紹，餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀，而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些癥狀。
專家表示，剩菜尤其是綠葉蔬菜存放過久會產生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒。因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不要長期存放。記者張作亮通訊員周兆亭
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