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新華網北京9月21日電(記者張建高)中秋節將至，市場上月餅琳琅滿目，購買者也一日多過一日，這中間不少是自己食用的，但購買那些幾百元、幾千元盒裝月餅的顧客，基本上是爲了送禮。月餅這種容易發黴變質的食品成了送禮“佳品”，既潛藏着食品安全隱患，又造成了資源浪費，更散發着腐敗味道。月餅正在發生的這些“黴變”值得警惕。
禮尚往來是中華民族的優良傳統。中秋佳節到來之際，送給親朋好友一盒月餅，寄託思念之情，表達團圓、甜蜜的祝福，有助於增進人際感情、促進社會和諧。但這種寄託情意的方式應當有個度，不可濫用。
月餅含有豐富的油脂和糖分，容易招惹蟑螂、螞蟻、老鼠，一旦受熱、受潮又非常容易發黴變質，因此必須存放在低溫、陰涼、通風的地方，而且不宜與其他食品一起存放。雖然今年的市場抽查顯示，月餅合格率明顯提高，但仍有少數月餅存在質量問題，上海、山西等地還挖出了製造僞劣月餅的黑窩點。看似漂亮的月餅中潛在的食品安全問題不可不防。
然而近年來，隨着月餅包裝越來越講究，這種傳統的節日美食大有從家人食用轉向送禮爲主的趨勢，送禮的、收禮的人都遇到了新的負擔。有“關係”需要“拜訪”的人望着價格不斷攀高的月餅暗暗叫苦，被“拜訪”者卻要爲了怎麼打發紛至沓來的月餅發愁。每年中秋節一過，各地環衛職工都會在垃圾桶裏發現一些黴變、丟棄的月餅。
要傳承中華傳統文化的內涵和魅力，使中秋月餅這種節日食品迴歸美味，人們應警惕“中秋文化”變成“送禮經濟”，增強食品安全意識，以科學、合理的消費觀念，用節約、文明、和諧的方式使一年一度的中秋成爲真正的佳節。
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