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本報榆林訊(記者白亮)9月21日，榆林市物價局公佈了羊雜碎和肉夾饃這兩種小吃的成本，以促使近期過快上漲的小吃價格理性迴歸。
“榆林人愛吃羊雜碎，有頭有蹄有肝肺”，長期以來，羊雜碎一直是榆林市居民的主要早餐。不論是工薪階層，還是下崗職工，每天起牀後，總愛到街頭小吃攤吃一碗羊雜碎，有的還要吃一個肉夾饃。
今年7月前，羊雜碎的價格是2.0元/碗，肉夾饃是3.0—3.5元/個。然而，由於受糧油等食品價格上漲因素的影響，近期，榆林市區羊雜碎、肉夾饃等小吃的價格紛紛上漲，羊雜碎漲爲2.5—3.0元/碗，肉夾饃漲爲4.0—5.0元/個，引起城區居民的強烈反映和物價部門的高度關注。
爲了抑制小吃攤點的暴利經營，促使小吃價格迴歸到合理水平，榆林市物價局組織市、區兩級成本監審人員，選取榆林城區有代表性的20多戶小吃經營店，對其涉及羊雜碎、肉夾饃經營成本的主料、輔料、工資、水電費、燃料費等各項費用進行了認真調查測算，最終測算出城區這兩種小吃的成本爲：羊雜碎1.317元/碗，肉夾饃2.073元/個。據記者瞭解物價方面的有關政策法規，利潤率一般應控制在30%以內，此次成本價的公佈就意味着這兩種小吃的銷售價最起碼應迴歸到以前的水平。
榆林市物價局局長王永平告訴記者，此次公佈羊雜碎和肉夾饃的成本僅僅是個開始，下一步，榆林市物價部門將在加強監測預警的基礎上，加大監督檢查力度，重點查處串通漲價、合謀漲價和哄擡價格行爲；同時，將進一步加強對與人民羣衆生活密切相關的商品和服務價格的成本監審，引導價格合理迴歸，確保市場穩定。
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