如果不吃早餐,人體平衡膳食的需要就得不到滿足,而早上需要的能量便只能以消耗體內的糖元和蛋白質來補充,久而久之會導致皮膚乾燥、起皺和貧血等,並使人體加速衰老。國外有研究證明,80~90歲老年人長壽的共同點之一是:每天吃一頓豐盛的早餐。本文摘自《改變一生的飲食習慣》張迅捷主編.—北京:中國紡織出版社