新華網上海10月4日電(記者 李榮)城市歷史文脈在上海越來越被看作“寶貝”。老建築、老廠房、古鎮古村,“能不拆的儘量不拆”;老點心、老遊戲,“能保存的儘量保存”。在上海城鄉,“有年頭的東西”越來越多地成爲“有看頭的東西”。
上海已對大大小小馬路上梧桐樹蔭後的老建築、老廠房進行了普查,建立了“名冊”,實施不同程度的保護。與此同時,非物質文化遺產的保護範圍也在不斷延伸。有百年以上歷史的“南翔小籠製作工藝”被列入上海市首批非物質文化遺產名錄,正在申報國家級遺產。如申報成功,將成爲國家級名錄中首個小吃類遺產。如今,南翔小籠包這個上海“有年頭”的小吃,不僅“有吃頭”,而且還“有看頭”。在小籠包的發源地——上海嘉定千年古鎮南翔,小籠文化已“處處紮根”,不僅可“追溯”南翔小籠初起的“原點”,還可追尋從古到今“七代傳承”的軌跡,製作擂臺賽則可展示南翔小籠各具特色的“花色品種”。
滬郊不少“有年頭的東西”,在城市化進程中曾一時進入了“被遺忘的角落”,但隨着特色文化意識的甦醒,這些“原生態”的東西又被“淘”出來,發掘出了能爲現代人接受的“有看頭的東西”。打蓮湘又稱打連廂、打花棍或霸王鞭,原爲自演自唱的“賣藝”之一種,在上海金山區廊下鎮已有72年曆史,歷經5代的口傳身授。本來只在“老人圈”內有點影響的打蓮湘,如今成爲當地老老小小都喜歡的一項活動。金山區不僅將之列入非物質文化遺產保護名錄,而且還以之“設節”,設立了廊下蓮湘文化節,舉辦家庭蓮湘創新大賽,各地遊客到了廊下,都想“看一看”打蓮湘是怎麼一回事。
在古鎮古村,大拆大建已被看成一種“破壞”,找回“原汁原味”的一磚一瓦成爲鎮上村裏人的“大事”。不僅老屋老牆要保護,傳統生活的點點滴滴也要回味體驗。位於上海東南郊的古鎮楓涇,每年金秋季節都要舉辦一次“吳根越角”水鄉婚典,男女新人身着鳳冠霞帔狀元服,一拜天地,二拜父老鄉親,夫妻對拜,登上結婚喜船,上岸入席,飲交杯酒,喝蓮心湯。古色古香的新婚場面,變成上海每年旅遊節“最有看頭”的“景點”之一。百年桂樹、最老的酒基、最傳統的扎肉,都被列入上海旅遊“觀賞”的節目單。
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