在南山區政府機關食堂就餐的人,不久將可吃到機器人炒的菜。會炒菜的機器人這幾日正在高交會展出,引得不少市民爭相品嘗它炒的菜。其制造者深圳繁興科技公司執行董事趙煒昨日表示,炒菜機器人高交會後就將開展市場測試,為正式上市做准備,南山區政府食堂是9家測試用戶之一。他還透露,炒菜機器人最快明年3月上市,將來考慮制造迷你型提供給家庭使用。
22位大師設計菜餚
由繁興科技公司研制的炒菜機器人面世於去年高交會前夕,是世界首款中餐烹飪機器人。經過一年完善,炒菜機器人在外表和菜的味道上有所改進。據了解,炒菜機器人目前可以烹飪180道中國菜餚,這些菜餚均是由各個菜系的大師級人物參與設計完成的。這些大師級人物包括中國烹飪協會副會長、魯菜大師高炳義,川菜大師史正良等,共有22位,涵蓋了魯、揚、粵、川、湘、徽、浙、閩等我國主要菜系。
繁興科技公司執行董事趙煒告訴記者,經過大師們的設計,機器人炒的菜跟大師親手做的幾乎沒有區別。機器人的『作品』這幾日也在高交會現場供市民品嘗,不少市民稱味道非常正宗。趙煒表示,今後每年會新開發200道菜。
市府機關食堂也申請測試
炒菜機器人即將進入市場測試階段,聽取實際使用的意見建議。趙煒介紹說,市場測試大約選擇9家用戶,其中包括南山區政府機關食堂等。市政府領導也曾提出希望在機關食堂測試,不過,因為擔心測試過程系統不穩定,市政府食堂測試的要求被婉拒。
在本次高交會結束後,測試就將開始,南山區政府會獲得三臺炒菜機器人,其中兩臺實際運轉,一臺備用。測試期間,炒菜機器人可以炒30種菜,不過因為數量有限,一般只供給處級以上乾部。
售價爭取控制在30萬元以內
趙煒告訴記者,在測試完成之後,炒菜機器人就將投入產業化,最快明年3月份正式上市,接受訂單。不過,一開始只會供給深圳地區,明年下半年後供給周邊珠三角地區。據了解,在投入產業化的起初,每年大約可以生產500臺炒菜機器人,對於每臺炒菜機器人的售價,趙煒表示爭取控制在30萬元以內。
-對話
機器人炒菜味道把得穩
如果是炒菜機器人炒的菜,就餐成本會不會增加?炒菜機器人做出的飯菜味道如何保證?昨天,記者就這些市民關心的問題采訪了繁興科技有限公司執行董事趙煒。
機器人做菜不比大師差
記者(以下簡稱『記』):炒菜機器人雖然是大師設計,真能和大師做的菜沒差別嗎?
趙煒(以下簡稱『趙』):我們做了試驗,同時由大師本人做一道菜,再由機器人做一道同樣的菜,兩者放在一起讓國家一級烹飪評委小組來品嘗,結果是很難分辨哪道是大師本人做的,哪道是機器人做的。而且,機器人的重復性非常高,比人還要高,我們做過測試,比如讓大師一連做三道同樣的菜,味道的穩定性不如機器人做的。這是標准化作業,味道始終是一樣的,不會今天好明天不好。
就餐成本不會上昇
記:很多市民關心機器人炒的菜會不會很貴?
趙:我們機器人炒的菜最低一份可以便宜到8元錢。炒菜機器人投入使用後,就餐的費用不會增長,從長遠來看,甚至還會有所下降,因為這是工廠化生產,量越大成本會越低,而且現在僱一個廚師一年也要不少錢。
2010年少量進入家庭
記:要是賣30萬元一臺,對於普通市民家庭會承受不起。
趙:我們將來考慮出家庭迷你型,爭取在2010年少量進入家庭,售價應該在5萬元左右。
|