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今天，上海交通大學醫學院營養系公佈的最新調查顯示，和北京、廣州女性相比，上海白領女性最不愛下廚，每週花在烹飪上的時間最少，每週“下館子”的次數是三地女性中最多的。
此次“白領烹飪飲食習慣調查”由上海交通大學營養系等單位開展，調查對象爲25歲—40歲、月收入在2000元以上、在家參與烹飪的白領女性。
申城女白領最愛“下館子”
就職於諮詢公司的新上海女白領Lily一週在家吃飯不超過兩次，自己烹飪的次數基本爲零。婚前她每天自己解決早飯，剩下兩頓由男友或同事、朋友等陪同“下館子”。
由於雙方父母均不在上海，婚後Lily的一日三餐基本都要“下館子”，偶爾在家烹飪也是老公操刀她打下手。如今，她懷上了寶寶，媽媽和婆婆還沒來，Lily依然每天上網搜索中意的飯店。
其實，如今像Lily這樣的女白領並不少見，其中以未婚女性佔多數。這次調查顯示，上海女性在外就餐次數最多，平均一週10次，北京次之爲7次，廣州最少爲6次。
上海女性在家烹飪次數是三地女性中最少的。北京和廣州均有近一半白領女性每天烹飪，而每天回家烹飪的上海女性不到5%，還有近10%的上海女白領壓根不烹飪。
愛烹飪上海女人不到四成
供職於歐洲駐滬某公司的29歲白領張潔業務繁忙，空下來喜歡看各種時尚雜誌，包括其中的健康飲食部分，記者隨口問：“那你一定很愛做菜吧？”卻立刻遭到她的否定。
張潔不是不會做菜，但她很少烹飪，原因是怕麻煩。張小姐給記者算了筆賬：“就算我一週去一趟菜場，把冰箱塞滿，每次炒菜前還要洗、切，吃完了還要洗碗，打掃滿是油漬的廚房，勞動成本太高了。”
和張小姐不同的是，家住浦東的郭小姐請了鐘點工來家裏做飯。“沒辦法，我不喜歡飯店的菜，吃了口乾，可自己又不喜歡做飯，只好花錢請人了。”週末空閒，手藝不錯的郭小姐丈夫會親自下廚慰勞老婆。郭小姐很得意：“戀愛時他就先抓住了我的胃，然後抓住了我的心。”
這次調查顯示，北京、廣州兩地均有60%以上的女性喜歡烹飪，而上海女性僅爲39%。此次調查的負責人、上海交通大學醫學院營養系副主任蔡美琴教授分析，上海女人不喜歡烹飪的首要原因是嫌過程複雜繁瑣、準備時間長；第二原因是廚房油煙，北京和廣州女性把這一點列爲不下廚的主要原因。
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