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專家稱，兒童喜歡吃快餐，是因為對高鹽食物上癮的緣故。
吃快餐＝喝海水？
專家稱洋快餐含鹽量堪比海水
綜合新華社電英國一個民間組織19日發布調查報告稱，吃一餐快餐食品攝入的鹽分是專家建議每日最高攝鹽量的2倍多，一些快餐食品含鹽量甚至堪比海水。
鹽量近海水
這項調查由英國民間組織CASH完成，調查對象是必勝客、肯德基、麥當勞等快餐店出售的346種食品、飲料以及264種套餐。
專家建議成年人每日攝入鹽量不應超過6克，6歲兒童攝入量控制在3克以下。
而調查報告說，食用一份四人份無骨雞肉，平均每人攝入鹽分5.2克，接近於一名成年人一日三餐的最高建議攝鹽量。食用一份包含雞翅、比薩、蒜蓉面包和薯條等食物的四人份比薩套餐，平均每人攝入鹽分12.3克，是成年人每日最高建議攝鹽量的2倍多。
CASH主席麥格雷戈教授說：『許多食品盈利空間巨大，(生產商)通常在廉價原料中加入食鹽，致使含鹽量接近海水。』
吃鹽也上癮
麥格雷戈說，快餐食品顧客中相當一部分是兒童，快餐店在食品中加入過量鹽分，目的是讓他們對口味重的食物上癮，進而增加盈利。
『食鹽容易上癮，從兒童對自己家食物的反應可以看出。他們認為，家中烹飪的含鹽不多的食物味道不好。』麥格雷戈說，『吃了高鹽食物，舌頭對鹽的味覺感受會受到抑制，致使對高鹽食物的需求增加。』
研究表明，攝入鹽分過多會引發高血壓、中風、心髒病等人體疾病，甚至導致早亡。麥格雷戈說：『鹽是一種長期作用的毒素。』
健康TIPS
減鹽行動
實際上，現代人對攝鹽量科學標准的認識並不到位，成年人平均每人每日攝鹽量還是高達9克，多數兒童的攝鹽量也超過建議標准。麥格雷戈說，如果能夠按科學標准攝入鹽分，患中風和心髒病的可能會分別降低四分之一和五分之一。
CASH呼吁生產商減少食品含鹽量並在包裝上作出標示。營養學家建議，少吃含有奶酪和培根的食物可以有效減少攝鹽量。
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