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大屋裡弄間偶有婦女挑著菌棒經過。 又到了大規模種植香菇的季節，浙西、浙南山區種香菇的人們開始了一年中最忙碌的時候。種植、采割、烘焙，接下來直到冬天，他們都將很忙碌。 人工種植、收獲香菇，並不是這些年纔有的新事物。早在幾百年前，麗水龍泉等地便有了大批依靠種菇生活的人們。『楓樹落葉，夫妻分別；楓樹抽芽，丈夫回家。』流傳在當地的這句俗語，便生動反映了菇民們這種候鳥般的生活。近日出現在人們視野裡的龍泉龍南鄉楊山頭村一座數百年歷史的老房子，便是菇民生活的見證。 龍泉青瓷博物館書記鍾琦說，這是典型的依據浙南菇民傳統生活習慣演化出來的民居結構。踏進這座老房子，就等於跨進了古老菇民鮮為人知的世界。 直到現在，這座老房子仍然發揮著作用，居住在那兒的菇民們，男勞力遠赴外省深山老林種香菇，留下看家守園的則是老弱婦幼。 42戶人家共居一屋 麗水的龍泉、慶元、景寧一帶是中國香菇栽培的發源地。楊山頭村正位於三地交界處，村子裡幾乎所有人都世代以外出種香菇為生。 楊山頭村的這幢老屋叫餘家大屋，房主都姓餘。房子最初建造時間已無人清楚，最後一次重修是在乾隆年間。餘家大屋面積不大，卻被均勻地分成了42戶，大屋裡有28條弄，兩個天井，一個中堂。屋裡的弄特別小，一個稍胖的成年人都很難順利通過。 這裡每戶人家的面積很小，戶型一樣，一樓除了廚房、臥室外，還有一間用於會客和吃飯。樓上一間臥室，一間儲物，每間面積不到10平方，大部分房間光線都很暗。 在大屋大門進去左手邊，原先有一個木制水槽，能供大屋裡40多戶100多人的生活用水。 大屋結構只為『防』 餘家大屋為什麼將這麼多戶人家建在一起？房子裡的弄堂為什麼這麼狹窄？ 菇民們世代都過著半年在家乾農活，半年深山居菇寮的生活。鍾琦說，菇民們外出種香菇後，看家守園的重任自然落到了留在家裡的老弱婦幼身上，房屋的結構主要是為了防盜。 這麼多戶人家建在一起，相互間方便聯系，一旦有陌生人進入到大屋，整個屋裡的人都知道。而且鄰裡之間相隔的都是板壁，隔音效果差，一旦隔壁有什麼聲響，鄰裡之間就能互相聽到。 大屋裡小弄遍布像迷宮，而且弄特別小，主要也是為了防盜，壞人進來後，不容易逃脫。 鍾琦說，餘家大屋的結構根本不同於中國傳統民居幾進幾院的結構，十分獨特。這種房屋結構也只有在龍泉、慶元、景寧一帶菇民中存在，現如今像餘家大屋這樣保存完整、面積如此大、戶數這麼多的房子，十分罕見。這是當地香菇文化很重要的有機組成部分。 『菇民』群體正在消逝 今年77歲的餘馬生就出生在餘家大屋裡，他兒子、孫子也曾生活在這裡。老餘說，除了屋頂的瓦片和部分板壁換過，這麼多年來，老屋沒變過。 老餘家也是世代在安徽、江西等省種香菇為生。他在14歲那年，曾隨兄長一同去江西，成為菇民中的一員。老餘說，那時沒有汽車，出門全靠一雙腳，一路上要穿破好幾雙草鞋。為此，出門前，家家戶戶都會做大量麻?。原因是麻?冷後變得比較堅硬，方便攜帶，不容易變質，在路上用火一烤，又很快變軟。 如今老餘已外出種香菇50多年。他的3個兒子也種過香菇。近年來，因為各地加大了環保力度，老餘的兒子們開始逐步改變謀生手段，有的在家鄉種起了袋料香菇，有的則外出打工。 菇民有自己的獨特語言 在過去，龍慶景三縣菇民將種香菇視為謀生特技，規定不准將技術外傳，在家庭內亦規定『傳媳不傳女』。一旦有誰將技術外泄，必將遭到菇民們的嚴厲懲處。而為了防止技術外泄，菇民們一上菇場就用另外一種語言交談。這種語言叫『山寮白』，是一種純行業語言，除菇民外，其他人包括親戚朋友也聽不懂。 如今，大屋裡的人紛紛外出經商、打工謀生，如今住在這裡的只有10幾戶。菇民們傳統生活的方式正漸漸消失，而『山寮白』幾乎也沒什麼人會說了。
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