|
京城女白領新現『吃蟲族』 本報訊(記者於建)白白胖胖的竹蟲，沒有翅膀的水蜻蜓，極像小蒜瓣的蜂蛹……這些無論聽起來還是看起來都有點恐怖的蟲子們，如今卻成為了京城一些女白領的最愛。她們咀嚼著這些另類的美味，並封自個兒為『吃蟲族』。不過也有女性對此十分不感冒，甚至聽到『蟲子』兩個字時都會嚇得花容失色。有營養專家也建議，這種食物不是大眾性食物，攝取量應當適中。 酷愛吃蟲者多是女白領 楊小姐是一位朋友們公認的美食家，最近在她的帶領和號召下，跟隨著她吃蟲的朋友越來越多了。她們煞有介事地高喊著『吃蟲吃蟲，天下英雄』的口號游蕩在京城每一個有蟲吃的餐館裡。 『雲南菜系裡面最多，像什麼竹節蟲啦、柴蟲啦、水蜻蜓啦，我都嘗試過了，而且已經深深愛上美味的它們了。』標准『吃蟲族』楊小姐說起吃蟲來頭頭是道。記者在天涯論壇上看到，像楊小姐這樣酷愛吃蟲的女白領不在少數，她們熱烈地討論著哪家餐館的蟲子最好吃。記者發現，位於東三裡屯的中8樓風尚雲南菜是她們熱烈推薦的一家。『味道真是不錯，環境相當優雅，在裡面吃蟲絲毫沒有殺生的感覺，爽！』網友小薇看來真是吃爽了。還有一些美食網友爆料稱，在有蟲吃的餐館裡經常可以看到一些美麗的女模特在對著一盤蟲子大嚼特嚼，一副十分過癮的樣子。 吃蟲之道說法多 『吃蟲族』不僅熱愛蟲子，連蟲子文化都講得頭頭是道。楊小姐告訴記者，許多哈尼族小伙為了討好他們的女朋友，紛紛在竹林裡找竹蟲給她們吃。『我的男朋友也必須這樣。』楊小姐幽默地說道。 一位對雲南頗有研究的『吃蟲族』向記者介紹，每年農歷六月初二，仡佬族都會過他們的吃蟲節。這一天，他們的飯桌上會擺上幾碟別具風味的菜餚——油炸蝗蟲、酸螞蚱、糖炒蝶蛹等，全家人團團圍坐，痛痛快快地吃起蟲子來。 這一天，村上出嫁的姑娘也都要回娘家，並且一路走還要一路捉蟲。吃過晚飯後，大家還會聚集到吃蟲廟，唱歌跳舞。 『我們吃蟲族是不是也應該發揚發揚這種文化啊？』楊小姐在論壇上發出了這樣的帖子，等待『吃蟲族』的回應。 專家建議攝取量要適中 記者走訪了數家雲南餐館之後發現，這裡已經成為『吃蟲族』的據點。每到周末，『吃蟲族』就會從京城的四面八方趕來，就是為了一場蟲子盛宴。 『為什麼吃？聽說很美容，而且營養很豐富，我的閨蜜們都想養養顏，工作壓力太大了呀！』楊小姐吃著蟲子都顧不上抬頭和記者說話，她所點的兩個菜分別是『吃蟲部落』和『蟲吃菜』。據一家雲南餐館的經理介紹說:『一盤蟲子所含蛋白質的量相當於5個雞蛋，我們這兒一星期就消耗掉近百斤蟲子，每兩天就要從雲南空運過來一批。』 據昆明醫學院營養與食品研究所研究報告顯示，竹蟲等蟲子的蛋白質含量特別高，而且富含氨基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分。昨天，記者諮詢了協和醫院等大醫院的營養科後得知，竹蟲等大多采取烹炸的方法入食，建議不要過多攝取。中國營養學會專家接受記者諮詢時也表示，竹蟲等不屬於大眾性食物，建議時尚女白領們攝取量一定要適中，不要因為一時新鮮好奇而過多攝取。 劉潔攝
|
