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世界癌症研究基金公佈報告認爲多餘脂肪影響激素水平 肥胖有可能會引發6種癌症 一份權威研究報告發現，過多脂肪和肥胖與癌症之間的關係比人們通常以爲的更密切。有力的證據顯示，人體過多的脂肪會引發6種癌症，其中包括乳腺癌、腸癌和胰腺癌。 腹部脂肪與腸癌有關 據英國《獨立報》11月1日報道，世界癌症研究基金(WCRF)最新公佈的報告包括5個主要發現。 WCRF上一份報告發現，“過多脂肪”是可能引起子宮內膜癌的因素之一。新報告中又增加了5種癌症，“有力的”證據顯示，過多的人體脂肪還會引發食道癌、胰腺癌、腸癌、絕經婦女的乳腺癌以及腎癌。而腹部的脂肪與腸癌有密切的關係。 研究人員相信，多餘脂肪與身體內的激素水平有關。研究顯示，脂肪細胞釋放出的雌激素等激素會增加患乳腺癌的風險，而腹部的脂肪使人體產生的激素增長，從而使致癌風險程度相應提高。 多吃水果蔬菜還不夠 與此同時，研究還否定了人們之前普遍的一個觀念，即通過在飲食中增加水果和蔬菜的攝入量能夠預防癌症。科學家們說，只補充這些膳食來達到預防癌症的目的似乎還遠遠不夠。 這是WCRF發佈的第二份有關癌症原因的重要調查報告。自1997年第一份報告公佈以來，由21位世界知名科學家組成的研究小組從全球50萬份研究資料中挑選了7000份進行深入研究。 負責該報告項目的馬丁·懷斯曼教授說：“這份報告在抗擊癌症的鬥爭中是一個真正的里程碑，因爲它提出前所未有的預防癌症的權威建議。” (李卉) 世界癌症研究基金(WCRF)的這份權威報告向人們提出了10個防癌建議，主要內容如下： -人們每週食用加工過的“紅肉”的量應當少於500克，如果可能，最好乾脆不吃加工過的肉。報告將“加工過的肉”定義爲那些經過燻烤、加工、鹽醃或添加防腐劑的肉，比如火腿、鹹肉、薰牛肉、意大利臘腸以及法蘭克福香腸。 通常把牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、黃鱔肉、鱉肉等叫做紅肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高。之所以叫紅肉是因爲這類肉有血色，血裏面有三價的鐵離子，是強氧化性離子，正因爲有強氧化性，因而容易發生化學反應，破壞細胞結構，進而容易引發癌變。白肉包括雞、鴨、鵝肉以及魚肉、蟹肉、蝦肉等。白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。 -每天做30分鐘至60分鐘的適度活動。 -喝水而不是喝含糖的飲料。 -多吃水果、蔬菜和富含纖維的食物。 -限制鹽的攝入量。 -如果一定要飲酒，男人每天的量應限制在2個“單位”，女人則爲1個“單位”。1個“單位”的量相當於半品脫(約0.3升)啤酒或一小杯葡萄酒。 -此外，報告還建議媽媽們在生產後的最初6個月中堅持母乳餵養，因爲有證據顯示，母乳餵養可以保護媽媽們不得乳腺癌。
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