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秋令仍然是食物中毒的高發季節，這時常見的食物中毒有：菜豆角中毒、亞硝酸鹽中毒、嗜鹽菌感染性食物中毒和吃蟹中毒等。 菜豆角中毒 菜豆角又稱梅豆角、四季豆、芸扁豆等。菜豆常含有豆素和皁素兩種毒素：豆素具有凝血作用，皁素對黏膜有強烈的刺激作用，並含有能破壞紅細胞的溶血素。中毒通常表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出冷汗、四肢麻木、畏寒、發熱等。 應對措施：加工菜豆角要徹底煮熟，勿吃貯存過久、黴爛的菜豆角是預防中毒的關鍵。 嗜鹽菌感染性食物中毒 副溶血性弧菌廣泛存在於海水中，又稱致病性嗜鹽菌。可致此菌食物中毒的傳染媒介主要爲海蜇、黃魚、帶魚等海產品，以及鯽魚、鯉魚等淡水魚；其次是肉、鹹蛋類等。中毒通常表現爲腹痛、腹瀉、頭痛、發熱，重者常有脫水、全身痙攣 | 
