昨日,記者在第二屆上海國際健康大會新聞發佈會上了解到,今年本市已開始運行高危食品預警系統,按預測的食品質量安全合格率和危害程度,本市高危食品預警可分爲四個等級,預警每兩個月一次。 上海食品研究所副所長馬志英是這套“上海地區高危食品預警與加工控制技術研究”課題研究的負責人,他告訴記者,這套預警系統主要依靠的是一個數據庫和一套分析系統。通過數據庫的資料和實時測試的數據爲依據,結合今後一段時間的氣候、微生物和化學危害狀況、食品流通條件等因素的變化就能對食品作出風險比較,按預測的食品質量安全合格率和危害程度,預警級別可分爲特級、一級、二級和三級。 |