|
冬季來臨，冷凍水產品消費上升。除有市民反映冷凍羊肉片含水過多外，一些經常購買冷凍水產品的消費者近來也向本報反映，個別冷凍水產品存在明顯的“缺斤短兩”問題。記者通過深入採訪瞭解到，分量不足以冰(水)“找齊”是個別商販的慣用伎倆。
200克蝦仁解凍只剩117克
消費者張女士反映說，以前每次她將買回的冷凍蝦進行解凍後都會出現很多水，自己一直沒太在意。前段時間她買了一袋冷凍的真空蝦仁，淨含量標示爲200克/袋，這一次她進行了仔細稱量，發現解凍後的整袋蝦仁只有117克。經常購買冷凍水產品的劉女士對此已經變得“習以爲常”，根據以往的消費經歷她說：“淨含量標着250克或者200克的冷凍水產品解凍後，分量少一兩(50克)半兩(25克)的就算不錯了，有的分量少得還多。”在一家超市的冷凍水產品銷售區，記者隨機採訪了一些正在挑選商品的消費者，他們當中多數人認爲這類商品中雖然可以含有一些冰(水)，但冰的含量不應過多。一位消費者更是直白地說：“即使冰多些也無所謂，但重要的是包裝上明示的淨含量應該與實際相符，否則消費者肯定難以接受。”
加水掛冰已成公開祕密
通過深入採訪，一位曾多年從事冷凍水產品批發的業內人士告訴記者：“冷凍水產品‘加水’已經是公開的祕密了，屬於銷售商的個人行爲。”據這位業內人士透露，個別缺乏誠信的銷售商在進貨時明確告訴對方要“不帶水”的，而等購入後再自己進行“處理”。爲了多掛一些冰，有的甚至會將魚、蝦等進行反覆解凍、冷凍。他說：“按行話，這叫掛‘冰被’。”“冰被”越厚，商品就越“水”，消費者自然就越吃虧。個別商販大打“淨含量”模糊概念，以此牟取利潤。
應限制水產品水分含量
據工商部門近期的一項市場監測顯示，在被檢測的商品中，8個批次淨含量實測值低於明示值，4個批次實測規格小於明示規格。據專業人士介紹，冷凍水產品淨含量是體現實際重量的指標，如規格是反映蝦仁個頭大小的指標，淨含量、規格達不到商品明示要求的冷凍蝦仁，貨值不符，就屬誤導消費。採訪中，另一位從事水產經營的業內人士透露，對於普通消費者來說，人們大多認爲水產品離不開水，因此對於冷凍水產品中的冰(水)含量相對肉類來說不是那麼“較真”，個別商販正是利用了消費者的這種心理肆意往產品中加水掛冰。另一方面，由於沒有相應的強制性標準對冷凍水產品水分含量進行限制，也在一定程度上爲不法商販留下了可乘之機。
|
