美國研究人員本週說,每月吃3次以上甘藍或捲心菜能將患膀胱癌機率降低40%左右。 路透社7日報道,位於紐約州的羅斯韋帕克癌症研究所專家在美國癌症研究協會本週舉行的會議上發表了上述研究成果。 研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人,重點放在他們吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣。這類蔬菜富含異硫代氰酸鹽(ITCs),被認爲能有效抗癌。結果發現,不吸菸且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人,患膀胱癌的機率減少73%;無論是否菸民,每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人,患膀胱癌的機率低40%。 但研究者也發現,煮熟的甘藍沒有抗癌效果。主持這項研究的李唐(音譯)博士說,烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。 羅斯韋帕克癌症研究所的另一支研究團隊以甘藍嫩葉和老鼠做實驗。這些老鼠經過基因改造,較易患膀胱癌。研究者用甘藍嫩葉的提取物餵它們。主持研究的張月生(音譯)博士說,這些老鼠攝入甘藍物質越多,得膀胱癌的機率就越小。 研究人員在實驗中發現,甘藍所含的化合物有可能從膀胱內部保護着膀胱。張說:“膀胱就像一個貯藏袋,膀胱癌大多發生於膀胱內部的上皮細胞層,這一層直接與尿液接觸,時刻面臨尿液中有毒物質的侵蝕。”(新華社電)
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