|
進入“快餐時代”
幾乎每個現代都市人的辦公桌旁，都有幾份快餐店的菜單或者幾個快餐店訂餐電話。快餐，隨着現代都市生活節奏的加快應運而生，並迅速成爲現代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃快餐，但我們又離不開快餐，在文明人忙碌的背後，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成爲當代社會日常生活的主旋律。
快餐有何特點
a、高油脂;高鹽分;高糖分快餐的飲品全都是高糖類製品。無論冷飲熱飲都一樣，是含大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分增高。
b、大量調味料味濃是快餐的特徵，使人食得快，食得多，是快餐的特色。
c、低纖維食物快餐製作過程中儘量選用低纖維食物，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼動作，入口便吞下。
快餐的好處
a、快捷供應能量當人們感到需要進食之時，也就是需要能量的時候，能馬上進食，而一般的餐廳、茶樓、酒家，當你點菜後，通常都需要等一段時間纔有食物供應，所以不易滿足人們即時的需求。
b、色香味刺激食慾一般快餐店都採用色香味極高的烹調方法，例如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食慾的食物的處理方法，務求做到吸引力十足，對於平日匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味是必需的特色，否則難以下嚥。
c、快餐易食品種比較簡單，進食方法非常方便，不用自己動手，隨時隨地都可以用膳，是快速填飽肚子的最好選擇，大受都市忙人歡迎。
快餐的壞處
a、營養供應有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維素、礦物質等。所以長期食用快餐會導致營養失衡。
b、熱量供應過量快餐是以油脂及單糖類爲主的能量供應餐，所以可輕易地吸取超過我們每日所需的能量。多食油脂，尤其是動物性的，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。
c、鹽分供應過多大多數快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用，身體健康肯定受損，只是危害並不明顯，所以不爲人所知。快餐怎麼吃，快餐是否健康並不完全取決於快餐本身，而是進食快餐的人如何去選擇所進食的食物。只要選擇得當，針對其缺點而改善之，各種食物合理組合，進食快餐並無不可。
以下一些建議，供大家參考：
a、選擇儘量要均衡快餐其實有很多形式，在考慮進食時只要保證其中有肉類、澱粉類、蔬菜水果類及乳類製品就能達到營養均衡。
b、不要選多油和太甜的食物太多油、太甜的食物都要適可而止，不宜大量進食，否則會攝取過高的熱量，危害身體健康。
c、不要選太鹹的食物湯類要節制，例如即食麪的湯包、湯料等都含有很高的鹽分，佐膳淺嘗無妨，多用卻並不健康。
d、吃快餐要適可而止快餐可以解決每日的一餐半餐膳食，但其餘的應該進食正常飲食，以補充快餐的不足。
e、要加吃水果水果是快餐中比較缺乏的食物，可以考慮在快餐之後吃一個水果，如果太麻煩的話，可以飲鮮果汁代替，既快捷便當，又有益健康。
相關鏈接：小心“快餐綜合徵”
許多人認爲西式快餐營養豐富，長期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白領，由於工作緊張，經常就近吃快餐。這樣吃一段時間後，他們便會覺得食不甘味，整天一到吃飯的時候就發愁，幾乎沒有什麼可以引起食慾，吃進去的東西也感覺不出有什麼特殊的味道，統統一個樣。殊不知，他們是患上了“快餐綜合徵”。
爲什麼會患“快餐綜合徵”呢?長期吃快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現爲咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便祕、尿黃以及煩躁多夢等症狀。中醫認爲是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。
因此，上班族對待午餐一定要謹慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類，預防“快餐綜合徵”。午餐要儘可能多地變換花樣，不要爲了省事老是吃一種食物，有條件時可多食富含維生素A、B、C和微量元素的食物，多喝水，可選擇一些清熱的飲料如綠茶、菊花茶等，預防上火等症狀。
|
