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“我在明年‘兩會’後會完全退休，在我給中央的報告中明確表態，無論是官方的、半官方的、還是羣衆性團體，都不再擔任任何職務，希望你們完全把我忘記！”
——在24日於人民大會堂舉行的中國國際商會會員代表大會上，面對之前中國貿促會會長萬季飛曾發出請其退休後擔任該會名譽會長的真誠邀請，以及臺下五百位中國工商業界人士，今年已屆69歲的吳儀通過這種方式進行話別，贏得了經久不息的掌聲。
“虛假違法藥品廣告欺騙、誤導消費者，害人不淺，必須從嚴整治。現在，以公衆人物、專家名義證明療效的藥品廣告還沒有在媒體上完全消失，要落實責任，加大力度，堅決取締。食品藥品監管局和工商總局最近修訂了《藥品廣告審查辦法》，規定哪個藥品企業做虛假廣告，食品藥品監管部門就把他的藥品下架。我看這個辦法好，抓到了要害，打到了痛處。這種解決問題的思路值得各個部門借鑑。”
——11月30日在全國產品質量和食品安全專項整治第三次現場會上的講話
“我非常不滿意歐盟的講話，我非常不滿意曼德爾森的發言。”
——對歐盟貿易專員曼德爾森以偏概全地指責“中國製造”吳儀這樣回敬道
“中醫藥是中華文化的瑰寶和中華文明的結晶，爲中華民族的繁衍昌盛作出了不可磨滅的貢獻。中醫藥也是世界醫學寶庫中獨具特色的財富和人類歷史上的偉大發明之一，爲世界文明作出了傑出貢獻。”
——11月28日上午出席中醫藥國際科技合作大會開幕式時說
“我們堅決反對把經貿問題政治化，坦率而言，經貿問題政治化損害的不僅是對方利益，而且將兩敗俱傷。我特別關切美國國會迄今提出的50多項保護主義色彩濃厚的涉華經貿議案，我必須坦率地告訴保爾森財長和各位美國同事，這些議案如獲通過，勢必嚴重損害中美經貿關係。”
——在第三次中美戰略經濟對話開幕式上的致辭
“事實證明，從維護中美經貿關係的大局出發，雙方通過對話和平等協商，是可以解決經貿問題的。”
——12月11日在第18屆中美商貿聯委會開幕式上說
“現在我可以欣慰地告訴大家，這三個月來，我們的專項整治行動進展是很順利的，效果是十分明顯的。我們完全有理由相信，經過中國政府、中國企業和全社會的共同努力，中國的食品安全一定會邁上一個新的臺階，一定會讓中國和全世界的消費者更加放心、更加滿意。”
——11月26日在“國際食品安全高層論壇”開幕式致辭時說
“按中國人的生肖，我屬虎，虎口就在我自己臉上，所以不怕入虎口。”
——5月24日在華盛頓希爾頓酒店就中美經濟關係向美國商界發表演講時說
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