美國專家一項最新研究成果顯示,與普通體重的人羣相比,高熱量、高碳水化合物的快餐飲食對肥胖人羣的危害更大。 路透社28日報道,美國布法羅市卡雷達健康研究機構的帕雷什·丹多納等研究者把10名普通體重者和8名肥胖者分成兩組。兩組成員分別吃一頓熱量爲1800卡路里的快餐,包括一個大漢堡、一大份薯條、一大瓶可樂和一份蘋果餡餅。 兩小時後,研究人員發現,普通組和肥胖組人員的氧化應激和炎症反應水平均上升。但三小時後,普通組人員的這兩項指標迴歸基準線,而肥胖組人員的兩項指標仍繼續上升。 丹多納說:“氧化應激和炎症反應使人們患動脈硬化、心臟病和中風等病症的可能性增加,對於肥胖人羣來說,風險更大。” 丹多納認爲,研究結果再次證實,人們應該少吃高熱量、高碳水化合物的快餐食品,而儘量多吃蔬菜和水果。(新華社電)
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