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《寧波晚報》2007年12月28日報道了“缸鴨狗”，這個寧波最負盛名的一個老字號品牌爲外資民企爭相品牌聯姻的事情，其間，折射出的寧波一些老字號企業普遍心態耐人尋味。報道刊發後，引起社會各界對老字號的關注。昨天，浙江日報在經濟新聞版頭條刊發了本報關於老字號“缸鴨狗”的報道。數天來，不少市民向晚報記者建議，現在超市裏大行其道的“寧波湯圓”大多是外地產，寧波湯圓能否舉起“原產地保護”的武器？
地產湯糰命運堪憂
事實上，真要想在寧波的超市裏買上一回寧波地產的豬油湯糰太不容易了。放眼超市的速凍櫃檯，滿眼是打着“寧波湯糰”的河南、上海等地的速凍湯糰。昨天，一位看過本報報道的市民周小姐致電本報，以自身的經歷感嘆“地產湯圓處境令人辛酸”。
2007年12月31日傍晚，天一廣場的一些餐飲店賓客爆滿，要吃飯必須等上好長一段時間，周小姐在開明街上無意中發現了搬家後的“缸鴨狗”湯圓店，進去後，發覺店堂裏只稀稀拉拉幾位顧客在就餐， “原來在城隍廟時，很多外地人慕名去吃寧波湯圓，現在本地人想找地方吃都有點困難了。”周小姐感慨。
作爲全國知名度很高的點心，寧波湯糰香飄大江南北。然而在發源地，寧波湯糰卻“內憂外患”———內憂的是湯糰生產規模小、品種單一，產業規模薄弱；外患則是外地速凍軍團瞄準寧波湯糰的“金字招牌”，大規模生產，湯糰叫響全國並大舉搶灘寧波。
目前，甬城大超市裏約九成以上的湯糰都是外地湯糰。進入連鎖超市的寧波地產湯圓形單影隻，品種單一，加上進大型超市動輒十幾二十萬元的“進場費”，本小利微的地產湯糰生產商根本吃不消。
寧波湯圓可申請“原產地保護”
困境面前， “寧波湯圓能否原產地保護”聲音漸起。
原產地保護是指利用產自特定地域的原材料，按照傳統工藝在特定地域內所生產的產品，其質量、特色、聲譽在本質上取決於原產地域地理特徵。目前，寧波已有15種產品獲得原產地保護，其中包括寧波藺草編制品、奉化曲毫茶、上林湖越窯青瓷、奉化水蜜桃、慈溪楊梅、餘姚楊梅、慈溪絲瓜絡、慈城年糕、奉化千層糕、河姆渡茭白，這些產品絕大多數爲農產品，奉化千層糕爲目前惟一的糕點食品。
寧波湯圓能否申請“原產地保護”？
“寧波湯圓可以申請‘原產地保護’。”昨天，負責原產地保護的寧波檢驗檢疫局檢務處副處長孔哲鴻告訴晚報記者，如果申請成功，其他外地企業就不能擅自使用“寧波湯圓”的名號，只能打“某某牌湯圓”。
然而，從目前的情況上看，寧波湯圓申請原產地保護面臨較多的困難：其一，原產地保護是針對具有濃郁地域特色的產品，以區別於其他產地的產品。比如奉化水蜜桃，在培育環境、產品口感等方面有明顯的特色，而寧波湯圓除了豬油湯餡外，糯米用料、製作工藝都與其他外地產品難以區分；其二， “寧波湯圓”的稱謂由來已久，與“蘭州拉麪”、 “揚州炒飯”、 “北京烤鴨”等名小吃一樣具有名稱“通用化”的特徵，這種產品在申請時會比較困難；其三，目前寧波湯圓的產業規模小，知名的只有“缸鴨狗”等少數品牌，沒有相關的行業協會，這將不利於申請。 “奉化的千層餅是通過行業協會共同申請，才得以成功申請，而寧波湯圓申請主體不明確，難度會比較大。”孔哲鴻稱。
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