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哈瓦那中華街上的中餐館『天壇』。(共同社) 中新網1月4日電據日本共同社消息，位於古巴首都哈瓦那舊城區邊緣的中華街總是熱鬧非凡。這條兩旁開著十多家中餐館的小巷全長僅50米，但來此品嘗中國菜享受優質服務的外國人卻總是源源不斷。 『天壇』是一家頗具人氣的中餐館。女招待雖是古巴人，卻身穿一身鮮紅的旗袍，在店裡忙著招呼客人端茶送菜。在古巴，飯店的九成以上為國營，口味和服務未必都讓人滿意，而這裡卻將『顧客就是上帝』演繹地淋漓盡致。 來自上海的餐館老板陶錦榮今年65歲，他於1996年開了這家公私合營的餐館。古巴規定普通私營飯店座位只能在12個以下，而中華街上的中餐館卻是特例，不但沒有座位數限制，還可以享受稅率優惠。那裡的人收入也比普通人高出許多，難怪服務質量如此之高。 事實上，中華街在哈瓦那落戶已久，但真正開始繁榮卻是在上世紀90年代中後期。由於前蘇聯解體後，古巴政府面臨嚴重的經濟危機，於是開始對類似『天壇』這樣的公私合營網開一面。陶錦榮認為『中華街可能正是古巴政府的一種嘗試。』
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