“菊花之鄉”始自清代
老“天津衛”喜歡侍弄菊花，從秋天養到冬天，到了寒冬臘月，菊花依然在主人的室內綻放光彩。愛熱鬧的天津人就請親朋好友來家裏，討論着擺弄菊花的技巧，有時候也會爲此“擡槓”，各有各的經驗，各有各的理由，不過，不論怎麼“爭競”最後大家都會圍坐在火鍋旁，聞着菊花香，喝着菊花酒，吃着羊肉涮菊花，談天說地，空氣中瀰漫着各種香氣，津腔津韻在室內迴盪。
這個樂子，其實天津人已經享受了數百年，天津一直號稱“菊花之鄉”，養菊、賞菊的民風在清代就開始盛行，天津菊鄉的歷史遺存和文化內涵，近來成爲一項系統研究。
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