|
本報訊(呂維勇陳聿敏)這幾天,天氣一下冷了許多,走在街頭,如果突然聞到一陣炭烤油炸食品的香味,肯定會忍不住買上幾串熱熱自己的腸胃。但這些燒烤檔食品實在不怎麼讓人放心。近日,浙江工商部門發出消費提醒,街頭燒烤還是要三思慎食。 據瞭解,1月初,溫嶺市工商局太平工商所接羣衆舉報,反映市區南屏路存在一黑食品加工點。執法人員迅速出動,發現該食品加工場隱藏在一處民房之中,正在從事燒烤用肉製品的醃製、穿製作業,而這個加工場並未辦理衛生許可證和營業執照。每天,劉某及其家人都要從市場購入數十斤豬肉、羊肉等動物製品,放在工場內進行切碎、醃製,然後用竹籤穿製成豬肉串、羊肉串、牛排等燒烤食品,再由家人用三輪車拉到各中小學校門口出售,顧客多爲當地的中小學生。但這個加工場衛生環境極其惡劣,作業人員均無健康證,身體情況堪憂。 工商部門表示,目前大部分街頭燒烤攤點,烤制的食品很難達到衛生要求。更有一些攤點爲了改善燒烤食品的色澤及口感,往往在食品中添加嫩肉粉、亞硝酸鹽、色素等添加劑。而如果醃製時間過長、儲存不當或加工烹調過程不符合衛生要求,亞硝酸鹽就會與肉中蛋白質分解所產生的胺類發生作用,產生具有強致癌性的亞硝胺。
|