美研製出可“補鈣”的轉基因胡蘿蔔

　　新華網洛杉磯1月20日電(記者高原)美國研究人員日前通過改變胡蘿蔔的某些基因，研製出一種富含鈣的轉基因胡蘿蔔，常食用這種轉基因胡蘿蔔可起到“強筋健骨”的效果。

　　美國休斯敦貝勒醫學院的研究人員以年齡在21歲到29歲之間的15名男性和15名女性爲研究對象，讓他們在不同的時段分別食用普通的胡蘿蔔，以及研究人員培育的富含鈣的轉基因胡蘿蔔。研究人員發現，食用轉基因胡蘿蔔比食用等量的普通胡蘿蔔能多攝入41%的鈣。

　　負責這項研究的營養學家莫里斯說，每食用100克的轉基因胡蘿蔔，可攝入27毫克至29毫克的鈣，因此每天堅持吃一個轉基因胡蘿蔔，就能收到一定的“補鈣”效果。

　　莫里斯說，水果和蔬菜的鈣含量一般比較低，但研究人員可以通過轉基因技術來提高水果和蔬菜的鈣含量，將來人們可以通過食用此類轉基因蔬菜和水果來攝入更多的鈣。

　　這項研究成果刊登在最新出版的美國《國家科學院學報》上。