日本人過年都會按風俗吃年糕湯,可是年糕湯的名字卻叫做:雜煮。以前在上海看《東京愛情故事》裏面過年的時候第2女主角給男主角送去親自做的“雜煮“。我有點看不明白,心想雜煮能有多好吃阿。現在就知道原來是年糕湯,相同出身的第二女主角過年送去家鄉風味的年糕湯,自然夠殺傷力!
這次我做的是關西地區比較普遍的的白味曾口味。
做法:用雞架和昆布木魚花熬成底湯,加入雞腿肉丁,紅白蘿蔔片,煮開後撇去浮末,加入白味曾調味,然後放入烘軟的年糕略煮即可,食用時撒上木魚花。