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英國的酒館無所不在，最可愛的大概是效區星期天中午的小酒館了。打着領帶的農夫三三兩兩，跟家人一起共進一頓價格非常合理的午餐，看得順眼的陌生人也無妨親切交談一番。
英國有好幾萬家大大小小各具風味的酒館，其中不乏數百年曆史的，這樣的老酒館通常傳說鬧鬼，有趣的是，主人不但不避諱，還把他家的鬼大書特書，像立傳一般擺在每一張桌子上。有鬼的酒館生意更好，而且賣得更貴。
正式一點的酒館有很不錯的餐點，最小的也有薯片或三明治賣，通常啤酒是最受歡迎的飲料。
不過，今天大部分出售的啤酒，已不同於任其在桶內活動發醇的傳統口味，來一杯威士忌的人也不少，別忘了蘇格蘭可是威士忌的故鄉！
英國人不怎麼熱衷口味花哨的雞尾酒，所以萬一你碰上一位不會調酒的酒保，也不要太驚訝。
英國的酒館也有不近人情的地方，就是嚴格執行打烊時間，通常是晚上十點半，下午也得中斷，打烊到五六點鐘纔開門。這條法令可遠溯至一次大戰期間，政府認爲酒醉會耽誤軍需品製作的故事，至今英國人雖然不以爲然，但在禁酒令解除以前，只要打烊時間一至，仍然只有認命打道回府。無論多麼饞酒，也只能在打烊鈴響前，趕緊再買一杯，多磨蹭個十分鐘罷了。
這項禁令仍然絕對有好處，就是讓大部分一碰到酒精便難捨的酒國英雄們大大減少宿醉的機會。
我在英國對酒館最浪漫的一次體驗卻不是在酒館內。大考之後，在離學院最近的酒館裏人手一杯，而小小的酒館似乎宣泄不了衆人長月累積的壓力，即使還有空位，大家漸漸都坐到門口的草地上去了。
英格蘭夏日清新涼爽的草地是最美的吧檯，穿梭的酒保含笑從人縫中撿拾遍地的空酒杯，沒有任何佳餚，佐酒的只有青春。
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