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美國一份研究報告指出，乙型糖尿病患者若能減少咖啡因的攝取量，將有助於控制血液中的血糖含量。 據新加坡《聯合早報》報道，美國北卡羅來納州杜克大學醫學中心研究人員發現，咖啡因會造成乙型糖尿病患者的血糖含量上升，這樣的反應在飯後尤其顯著。該醫學中心的醫藥心理醫生萊恩說：“咖啡因似乎會擾亂葡萄糖代謝，對乙型糖尿病患者造成傷害。” 研究小組對10名平均年齡63歲的乙型糖尿病患者進行觀察，在他們腹部皮膚嵌入微型血糖監測器，測量他們體內血糖含量的變化。研究人員發現，當這些糖尿病患者服食相等於4杯咖啡的4顆咖啡因藥丸時，他們的日均血糖含量比服食4顆安慰劑時多出8%。之前，曾有研究報告指出，喝咖啡能夠減少患上乙型糖尿病的風險，但這份最新研究結果似乎推翻了這個結論。 萊恩認爲，咖啡因會對血糖含量造成影響，原因可能有兩個：一是咖啡因干擾了血液輸送葡萄糖到肌肉和身體其他細胞的過程；二是咖啡因刺激荷爾蒙腎上腺素的釋放，導致血糖水平升高。萊恩說，糖尿病患者或許應該避免飲用含咖啡因的飲料。除了咖啡之外，茶和很多汽水都含有咖啡因。
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