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新西蘭科學家2月1日宣佈，新西蘭和日本的科學家採用基因技術，創造出一種不使人流淚的洋蔥，人們在切它時不必忍受刺眼流淚之苦。科學家希望這種洋蔥於10年至15年內上市。 新西蘭一家名爲“穀物和食品”的研究機構的高級科學家科林·伊迪說，該項目始於2002年。當時，日本科學家確定了洋蔥中致人流淚物質的基因。 伊迪說，人們以前一直以爲，切洋蔥時使人流淚的物質產生於切的過程，但日本科學家證明，導致流淚的物質受一種酶控制，並鎖定了產生這種酶的基因。 新西蘭科學家而後便利用澳大利亞科學家研發的基因抑制技術，向洋蔥中植入基因。伊迪說，使用這一技術可以切斷洋蔥中導致流淚的基因，這樣洋蔥中就無法產生那種酶，人們切洋蔥時，也就不會流淚了。 法新社說，這一技術突破已經產生國際影響。在此之前，不使人流淚的洋蔥技術在荷蘭舉行的一個座談會上登臺亮相，商業雜誌《洋蔥世界》在去年12月那一期的封面上登載了伊迪的成果。(新華社電)
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