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當今的世界名酒都有種種不同的奇妙傳說或美麗故事。因爲酒是一段歷史，更是一種文化。不同的國度因着自己不同的民族特性和相異的文化背景，有了帶有自己獨特氣質的酒。
意大利的“葡萄酒”
關於葡萄酒的起源地，衆說紛紜。有的說是出自希臘，有的則說是在埃及。而史學家多認定是從1萬年前由古波斯和古埃及流傳到希臘的克里特島，再到歐洲意大利的西西里島、法國的普羅旺斯等地的。
據說，有一位古波斯國王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，並寫上“毒藥”字眼，以防他人偷吃。國王日理萬機，很快便把這收藏給忘記了。這時有位妃子被打入冷宮，生不如死。湊巧看到這“毒藥”的瓶子，便有輕生之念。打開後，裏面顏色古怪的液體也很像毒藥，她就喝了幾口，在等死的當兒發覺不但不痛苦，反而有種舒恬陶醉的飄飄欲仙之感。於是她將這事呈報國王，國王大爲驚奇，一試之下果不其然，結果王妃再度獲得寵愛。這當然是個美麗的傳說，但葡萄酒的發現的確提高了人類的享受。
俄羅斯的“伏特加”
無論在什麼時候，俄羅斯總是和“伏特加”聯繫在一起。世界各地的人們可以不知道俄羅斯的現任領導人是誰，但是一定都知道它的國酒是“伏特加”。
關於伏特加的起源，那是12世紀時，最愛飲酒的俄國沙皇下了一道命令：所有大臣都要努力爲他製造一種長壽不老的飲料。爲此，一位叫基斯科夫的宮廷釀酒師經過一番設計後，釀製出一種以稞麥爲原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸餾而成的“五色黃金不老”飲料，它就是現在伏特加酒的原型。之後玉米、土豆等農作物引進俄國，陸續成爲釀酒的新原料。18世紀，小酒保出身的史密諾夫發明的用白樺木炭過濾伏特加原酒的方法使得釀出的酒更加純淨、透明。 伏特加是一種烈酒，飲時令喉嚨發燒。俄羅斯人的習慣通常是大杯飲酒，一口喝下，喉嚨裏必然發出“咕咚”聲。俄羅斯人喝酒的豪情，令他國人歎服。
法國的“干邑”
在法國西南部有一個人口大約只有兩萬的小城，因爲它出產一種白蘭地酒而馳名世界，這個小城叫高尼亞克。有人將它音譯爲“科涅克”或者“干邑”。
至於法國干邑的由來，是在11世紀時，由於方便的航運條件，高尼亞克成爲繁忙的商港，從荷蘭、英國及其他北歐國家來的船隊紛紛到此採購食鹽和木材。這些外來的商人在做食鹽、木材生意的同時發現，高尼亞克地區生產的葡萄酒質量也很好。這樣，他們又增加了販運高尼亞克葡萄酒的業務。到13世紀，高尼亞克已經發展成爲有名的葡萄酒出口港。到了16世紀，一些荷蘭商人爲了海上運輸方便，將收購來的高尼亞克葡萄酒蒸餾後再運走。這樣，葡萄酒的重量和體積減少，不僅節省了運費，而且因爲經過蒸餾以後度數提高，在長途運輸中不易變質。有些蒸餾酒一時運不走，就保存在橡木桶裏。後來人們發現，這種蒸餾葡萄酒在橡木桶裏儲存一段時間後，變成清澈的琥珀色，而且更加香醇可口，高尼亞克白蘭地酒就這樣誕生了。
英國的“威士忌”
威士忌總令人聯想起風度翩翩的英國紳士。它彷彿生來就有一種貴氣，象徵着飲用者的身份和地位。
威士忌的誕生充滿了意外。中世紀初期，煉金術士偶然將某種發酵液體放進了鍊金術用的熔爐裏，結果竟然得到了可口的液體。煉金術士把這種酒用拉丁語稱作“生命之水”，認爲是長生不老的祕方。此後這種“生命之水”的製法傳到了愛爾蘭，當地人把其直譯爲“威士忌比西”，後來又縮寫成“威士忌”。
“威士忌”誕生之初只是一種經過蒸餾且口感欠佳的無色液體，並不是今天這種飄溢泥煤香的褐色酒。現在的完美品質，說句玩笑話，應當歸功於19世紀後期蘇格蘭政府對釀酒的重稅。當時大量制酒者爲逃避徵稅，潛伏在深山老林中進行私釀。爲烘乾大麥麥芽，只好取用深山中最常見的泥煤。由於私釀不能公開販售，所以在銷售之前只能將其藏在棄置不用的雪莉酒桶中。然而意想不到的是，這種不得已的做法竟然大大提高了威士忌的品質。泥煤的煙味使威士忌更加爽口，而用雪莉酒桶長期保存，則使威士忌呈現琥珀色，同時更帶來一種醇厚感。
中國的“茅臺酒”
素有中國“國酒”之稱的茅臺酒，因產於貴州仁懷縣的茅臺鎮(原爲村)而得名，並享有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”之美名。這種特殊的茅香，沁人心脾，令人陶醉。 有關茅臺酒的傳說故事很多，其中最美麗的是：相傳有一年除夕，茅臺鎮突然大雪紛飛，寒風刺骨，鎮上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將牀鋪讓給老婦安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，遂將杯中酒傾向地面，頓時空中瀰漫了濃郁的酒香，眼前出現了一道閃爍的銀河。這青年一覺醒來，屋裏爐火很旺，水、飯尚溫，牀上被褥整齊，似無人睡過一般，推門一看，風、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄着陣陣酒香。此後，當地人就用仙女賜予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺酒的商標至今不變。
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