節日食品抽檢合格率99.04% 總體合格率較高

　　本市近期持續開展“食品流通”、“肉品安全”和“餐飲消費安全”的專項集中檢查，市食藥監局昨天表示，節日食品抽檢合格率爲92.88%，食品原料快速檢測合格率99.04%，總體合格率較高。

　　市食藥監局昨天同時提醒市民，節日期間購買食品或在外就餐務必要索證索票，以保障自身權益。

　　在2008年第一季度監督抽檢工作的基礎上，本市加大了對流通主渠道的蔬菜、水產品、肉品、豆製品、水果、糕點、酒、飲料、熟食、保健食品等節日食品的監督抽檢力度。共抽檢各類節日食品590件，548件合格，合格率爲92.88%；對4797件食品原料進行快速檢測，4751件合格，合格率99.04%。

　　在外就餐應注意哪些問題？食品安全專家特別提出建議：選擇安全衛生並具備有效食品衛生許可證的飯店，儘量不光顧節日期間客流量陡增的飯店，因爲突然集中增大的供應量，可能導致飯店超負荷加工，爲食品安全埋下隱患。

　　外出就餐時若發現食品安全問題，應將飯菜保持原狀，並立即與飯店負責人交涉；如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《消費者權益保護法》等規定，與飯店協商妥善解決；妥善保存消費單據、發票等證據，如已造成健康問題，應及時就診並保留病歷卡、檢驗報告等相關證據；一旦發生疑似食物中毒事件，應立即向食品藥品監督部門投訴舉報，以便得到及時調查取證，避免拖延而導致食物中毒無法認定。

　　對於在家自行加工的食品，切忌迷信冰箱的保鮮功能，不要把冰箱當成保險箱。放入冰箱的食品不宜過滿，食品之間要留一定空隙，以便冷氣對流；要定期除霜，以確保冷藏溫度。冰箱內熟食和生食應分開存放，熟食品加蓋(膜)後存放上層，生食宜存放下層，生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防止生與熟、水產品、畜禽與植物性食品的交叉污染。

　　市民購買的食品原料，要按照食品包裝標籤或根據食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品質量。在外購買的改刀熟食應當及時食用；未經改刀的剩餘熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理。