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臨近春節，親朋好友聚會、聚餐頻繁。儘管春節氣溫較低，但無論是在外就餐，還是選購食品在家自行烹飪，仍需注意食品安全。 對於在外就餐的消費者，應選擇安全衛生並具備有效食品衛生許可證的飯店，儘量不光顧節日期間客流量陡增的飯店。因爲突然集中增大的供應量，可能導致飯店超負荷加工，爲食品安全埋下隱患；就餐前應洗手，倡導使用公筷及分餐制；用餐時應注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產品；不暴飲暴食；就餐時，若發現食品安全問題，應將飯菜保持原狀，並立即與飯店負責人交涉；如果所點飯菜尚未食用，或尚未造成健康問題，可參照《消費者權益保護法》等規定，與飯店協商妥善解決；妥善保存消費單據、發票等證據。 在家庭自行加工食品時，應注意購買的食品原料要按照食品包裝標籤或根據食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品質量；外購改刀熟食時，應當及時食用；未經改刀的剩餘熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理；冰箱不是“保險箱”，放入冰箱的食品不宜過滿，食品之間要留一定空隙，以便冷氣對流；冰箱內熟食和生食應分開存放。(本欄目與上海市食品藥品監管局合辦) (責任編輯：王樂羊)
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