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中國國家質檢總局副局長魏傳忠13日表示，近來的中國水餃中毒事件不是因農藥殘留而引起的系統性食品安全事件，是一起個案。這一事件與奧運食品沒有任何關聯。
魏傳忠在回答記者提問時說，因這一事件引發國際社會對中國食品安全的擔憂是正常的，但是沒有必要。從目前調查情況看，這一事件屬於個案，不是食品安全體系的問題。中國政府和北京奧組委建立了完善、有效的奧運食品安全監控體系。奧運食品安全是完全有保障的。
據瞭解，自2005年起，北京市政府制定並實施了《奧運食品安全行動綱領》，着力完善首都食品安全的監管網絡和責任體系、食品安全檢測體系、食品安全信用體系；完善食用農產品源頭、食品生產加工、流通、消費等四個環節；強化食品安全法規和標準、動物源性食品安全監控、農產品市場升級改造、食品物流配送體系建設、突發食品安全事件應急處理等五項重點工作；以最大限度地預防、減輕和消除食品安全危害與風險爲目標，構建統一協調、責任明確、齊抓共管、運行高效的首都食品安全控制體系，建立健全了食品安全的科學評估、市場準入、監測與監督抽查、突發事件應急處理、信息歸集發佈和日常監督協調等六項機制。
北京市還建立了流通領域食品市場準入制度，對重點食品在進入市場環節實施標準准入、協議准入、食品備案、索證索票，在食品市場交易環節實施統一檢測、全程追溯、信用監管、綜合執法，在食品退出市場環節實施協議退出、強制退出、限期追回、無害化處理等12項措施，提升了首都食品安全總體水平和規範化管理程度。
與此同時，針對奧運會的特殊需求，北京市還重點採取了6項措施，包括建設食品安全信息化工程，建成首都食品安全監控系統；推進食品安全追溯體系建設；制定奧運食品安全技術規範；開展賽前監控；實施“好運北京”賽事食品安全保障方案；啓動奧運食品安全監控和追溯系統。
魏傳忠說，對於奧運期間貿易性和非貿易性的奧運進口食品，質檢總局駐各地出入境檢驗檢疫局將加強檢驗工作，嚴格進口食品准入制度，加強後續監管和剩餘奧運進口食品的處理，確保進口食品安全。
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