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2008年2月14日下午，中國外交部發言人劉建超在北京舉行例行記者會，就北京奧運會、中國出口食品安全、聯合國在緬甸發揮作用等問題回答記者提問。
中國外交部發言人劉建超十四日在回答記者關於日本發生的中國產水餃中毒事件的問題時表示，相信中日雙方有足夠的智慧使這一問題得到妥善解決，此事件不會對中日之間即將進行的高層訪問產生影響。
劉建超表示，事件發生後，中國以高度負責任的態度立即展開調查。中方也同日方相互配合，對事件進行了調查。中國政府和中國相關企業都采取了負責任的態度，應該得到日本政府和消費者的理解。
『這是一個非常嚴肅的問題，』他說，從中國國家質檢總局得到的基本判斷來看，這是一個孤立個案。中方希望中日雙方質檢部門、公安部門能夠組成聯合調查組，對事情進行進一步調查。中方高度重視這一事件，將一查到底，希望日方配合。
『這對重塑日本消費者對中國產品的信心至關重要，也對中日開展正常的經貿合作至關重要。』劉建超說。
日本厚生省一月三十日通過中國駐日使館向中國國家質檢總局通報了部分日本消費者食用石家莊某廠生產的速凍水餃發生食物中毒的情況。中國國家質檢總局十三日表示，此事件不是因農藥殘留而引起的系統性食品安全事件，它可能是人為破壞的案件，是一起個案。
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