|
北京市平谷區秧歌花會鬧元宵全區直播 貴州：災後重建有信心紅紅火火鬧元宵寧夏：紅紅火火鬧元宵甘肅：喜迎元宵佳節浙江：古運河畔賞燈會千盞花燈亮湘湖珠海：第二屆民間藝術大巡游盛況空前內蒙古：紅紅火火鬧元宵慶元宵花燈俏長春：正月十五紅燈高掛迎佳節 成都賴湯圓 四川人賴源鑫到成都經營湯圓，因湯圓質高、味美而得名『賴湯圓』。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、熟豬油配制的餡心，每個重約25克。其特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。 上海滿園春酒釀湯圓 選細膩糯米粉為原料，放在圓竹匾中邊灑水邊旋轉，逐漸滾成湯圓生坯。將其投入酒釀湯鍋中，加白糖、桂花煮熟。該湯圓的特點是軟糯有勁，酒釀味濃，甜酸可口，清香誘人。 廣東潮汕四式湯圓 先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮熟蒸熟，去皮，加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品制成四種甜餡料，分別包成四種不同湯圓。煮熟後，每碗各裝一個，共四個，加甜湯。該湯圓色澤潔白，個大肉厚，軟滑細膩，味道各異，風味特佳。 溫州縣前湯圓 該店於清咸豐年間開業，已有100餘年歷史，其中麻心、擂沙、鮮肉3個品種最受食客青睞，皮薄餡足，餡心鮮香。 蘇州吳門五色湯圓 以糯米、粳米粉相配，加水和之，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花、豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風味小吃。 鹽城藕粉圓子 該地特產，已有200餘年歷史。將經醃漬的糖板油丁加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔餅等做成餡心，將餡心放藕粉中滾過，投入沸水滾片刻，撈起再滾，如此五六次而成。該湯圓均勻圓滑，餡心甜潤爽口，湯有濃郁的桂花香味。 寧波豬油湯圓 該湯圓是選用優質的水磨糯米粉，加水揉透，包豬油芝麻餡心，煮熟裝碗再加白糖、桂花糖。豬油湯圓細膩潤滑，糯而不粘，餡心香甜可口。 此外，重慶的山城小湯圓、江西波陽的珍珠丸、貴陽的八寶湯圓、安慶的韋家港湯圓、長沙的德芳湯圓等等，也都是馳名的風味湯圓。 美式湯圓 用小麥麩炒黃，與豬肉適量加蔥鹽、色拉等做成餡丸，包糯米團後，或煮或煎食之。 法式湯圓 用山藥兒泥、番茄醬、火腿末、奶酪、白糖等剁成肉餡丸，再用糯米粉與土豆泥混勻包上餡丸，煮熟後晾乾，煎炸後即食。 韓式湯圓 用人參加水潤軟切片，烘脆研粉，拌入芝麻末兒、玫瑰泥、櫻桃蜜以及白糖和雞油，制成小丸後包入糯米團中。其很有滋補功效。 新加坡式湯圓 用熟花生米、熟芝麻末兒、瓜仁、桔餅、桃仁等作餡，再加玫瑰糖、白糖等拌成餡條，再切小塊，包上半濕的糯米團，入水鍋煮食之。 農歷正月十五日，是中國的傳統節日元宵節。正月為元月，古人稱夜為『宵』，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。又稱為『上元節』。按中國民間的傳統，在一元復始，大地回春的節日夜晚，天上明月高懸，地上彩燈萬盞人們觀燈、猜燈謎、吃元宵合家團聚、其樂融融。 在漢文帝時，已下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時，『太一神』的祭祀活動定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷創建『太初歷』時，就已將元宵節確定為重大節日...... ... ... 燈的傳說 傳說在很久以前，凶禽猛獸很多，四處傷害人和牲畜，人們就組織起來去打它們，有一只神鳥困為迷路而降落人間，卻意外的被不知情的獵人給射死了。天帝知道後十分震怒，立即傳旨，下令讓天兵於正月十五日到人間放火，把人間的人畜財產通通燒死。到了正月十五這天晚上，天帝往下一看，發覺人間一片紅光，響聲震天，連續三個夜晚都是如此，以為是大火燃燒的火焰...... ... ... 漢文帝時為紀念『平呂』而設 另一個傳說是元宵節是漢文帝時為紀念『平呂』而設。漢高祖劉邦死後，呂後之子劉盈登基為漢惠帝。呂後病死後，眾臣擁立劉邦的第二個兒子劉恆登基，稱漢文帝.文帝深感太平盛世來之不易，便把平息『諸呂之亂』的正月十五，定為與民同樂日，京城裡家家張燈結彩，以示慶祝...... ... ... 東方朔與元宵姑娘 這一則傳說與吃元宵的習俗有關：相傳漢武帝有個寵臣名叫東方朔，他善良又風趣。有一天冬天，下了幾天大雪，東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛進園門，就發現有個宮女淚流滿面准備投井。東方朔慌忙上前搭救，並問明她要自殺的原因。原來，這個宮女名叫元宵，家裡還有雙親及一個妹妹。自從她進宮以後，就再也無緣和家人見面。每年到了臘盡春來的時節，就比平常更加的思念家人。覺得不能在雙親跟前盡孝，不如一死了之。東方朔聽了她的遭遇，深感同情，就向她保證，一定設法讓她和家人團聚......... ... 吃元宵 正月十五吃元宵，『元宵』作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節新奇食品。這種食品，最早叫『浮元子』後稱『元宵』，生意人還美其名曰『元寶』......... ... 觀燈 漢明帝永平年間(公元58--75)，因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國每逢正月十五，僧眾雲集瞻仰佛捨利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院『燃燈表佛』。此後，元宵放燈的習俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉通宵燈火輝煌...... ... ... 中國的情人節 元宵節也是一個浪漫的節日，元宵燈會在封建的傳統社會中，也給未婚男女相識提供了一個機會，傳統社會的年輕女孩不允許出外自由活動，但是過節卻可以結伴出來游玩，元宵節賞花燈正好是一個交誼的機會，未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對象。元宵燈節期間，又是男女青年與情人相會的時機...... ... ... 走百病 元宵節除了慶祝活動外，還有信仰性的活動。那就是『走百病』又稱『烤百病』『散百病』參與者多為婦女，他們結伴而行或走牆邊，或過橋過走郊外，目的是驅病除災...... ... ... 逐鼠 這項活動主要是對養蠶人家所說的。因為老鼠常在夜裡把蠶大片大片地吃掉，人們聽說正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了......... ... 迎紫姑 紫姑是民間傳說中一個善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現了『正月十五迎紫姑』的風俗...... ... ... (責任編輯：車東哲)
|
