超級好吃 煙燻鴨胸肉

　　鴨胸肉放進滾水裏燙煮3-4分鐘，撈起用清水沖洗乾淨，放進老滷煮40分鐘，抹乾備用。

　　煙燻料：砂糖，米，姜，蔥，蒜，八角，花椒，陳皮，柳橙皮，烏龍茶葉，拌均備用。

　　舊鐵鍋裏鋪錫箔紙，放進煙燻料，擺竹架，擺上鴨胸肉，上蓋密封，以旺火燒至冒煙，轉微火薰至上色入味即可。