上海今年食品抽檢總體合格率將達90%以上

　　確保食品藥品安全，提升本市食品安全控制水平，今年食品抽檢總體合格率達到90%以上。昨天，市食品藥品監管局向全市各食藥監分局、食藥監督所等轉發《2008年食品安全監管計劃》。今年，本市將着力整治旅遊景區、農家樂、大衆飲食街和小吃廣場等重點區域公共餐飲，還將加大餐飲具清洗消毒監管。

　　對於集體用餐配送單位，嚴格執行《上海市集體用餐配送監督管理辦法》和《上海市盒飯衛生管理辦法》等相關規定，強化集體用餐配送企業的硬件設施和操作規範，嚴查超負荷加工，實現“六個全面”，即食品衛生管理員制度建立、從業人員健康證持證、食品原料進貨索證臺賬建立、生產加工關鍵點臺賬記錄建立、檢驗制度建立和量化分級管理全面實施。修訂《上海市餐飲業食品衛生監督量化等級評定管理辦法》和《上海市中小學校食堂等級計分管理辦法》，全面推進餐飲業量化分級管理，對外公佈量化等級名單。