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“臭”皮匠是製造香水的鼻祖17世紀的歐洲人就知道，最迷人的香水出自格拉斯。這個法國南部的小城是法國香水的搖籃，至今仍是法國香水的重要產地和原料供應地，風靡世界的香奈爾5號香水就誕生於此。它也爲法國贏得了“香水之國”的美譽。
16世紀，格拉斯(Grasse)的傳統手工業是使用橄欖油熟皮技術製作手套。然而，經過橄欖油熟皮後的氣味顯然不太好，因此不少熟皮匠人開始製造香精加入其中。香味手套風靡一時，很受當時上層社會的歡迎。後來皮匠們乾脆擺脫了那些製造手套的牛羊皮，轉而爲追趕時髦的貴婦們製作香精。
1614年，格拉斯開始種植各種香料花卉，隨着王室大量使用香水，此業日漸興隆。誰也不會想到，當年在陰暗簡陋的作坊裏與氣味難聞的皮革打交道的“臭”皮匠，竟成了日後征服世界時尚圈的香水發明者。 1730年，法國第一家香精香料生產公司誕生於格拉斯市。從此，香水業逐漸在格拉斯落地生根。
如今，這裏已成爲名副其實的“香水之都”，承擔着爲法國名牌香水銷售公司配製香水的業務。法國80%的香水都在這裏製造。
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