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編者按：俗話說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。近一個時期，世界各地不斷傳來大米、麪粉、肉、奶、咖啡等食品短缺和價格上漲的消息，有的國家甚至還因此發生騷亂。這不僅在一定程度上影響了一些國家人民的日常生活，也使得提高生活質量暫時成了他們的一種“奢望”。今天推出的這組系列報道，除反映部分國家平民百姓在高物價下的生活狀態外，還介紹了相關政府爲解決民生問題而採取的各種措施。
“西葫蘆餡餅”是敘利亞一道十分常見的菜，在高檔宴請和居家飯桌上都是必備的。它的做法十分簡單，就是將西葫蘆的瓤用特製的刀具剜掉，只留下嫩皮，然後在其中灌上米飯和羊肉餡，上鍋煮熟，然後澆上酸奶。敘利亞人十分喜愛這種食品，在介紹敘利亞飲食的旅遊手冊上也總有該食品的照片。
今年春天，西葫蘆價格暴漲，讓很多家庭主婦在烹飪這道菜時都有些心疼。敘利亞的一家報紙還刊登了一幅漫畫，感嘆昔日極爲廉價的西葫蘆竟然漲到了每公斤2.2美元，而此前的價格僅爲現在的一半。超市裏其他配料的價格也搭車猛漲，大米從每公斤0.6美元漲到了1美元，羊肉則更加瘋狂地漲到了每公斤12美元，如此一來，這道名菜的身價一下子漲了許多，以至於餐廳裏的服務員對記者說：“先生，這道菜現在的價格已經不是菜單上的價格了，物價漲得太快，我們還沒來得及改。”不過，值得慶幸的是，敘利亞政府迅速採取措施，鼓勵種植、擴大貨源，近期的西葫蘆價格已經有所下跌，但較之從前還是高出不少。
聯合國開發計劃署駐敘利亞的官員強迪說：“敘利亞的物價在2007年經歷了一次可怕的暴漲，百姓的購買力下降，這不是什麼祕密。”一位敘利亞經濟學家則表示，物價在2007年的漲幅遠遠超過了工資的漲幅，很多蔬菜水果的價格都翻了倍。
敘利亞政府近期已經決定將平衡物價和工資收入之間的差距，並加大對物價的監管力度，抑制通脹的進一步發展。令敘利亞百姓感到最滿意的是，大餅作爲居民的主食，其價格在敘利亞政府的大額補貼之下依然保持着十幾年前的價格。一位敘利亞官員說：“大餅的價格是一道紅線，它涉及到百姓最基本的生活，必須守住。”(本報大馬士革4月6日電駐敘利亞記者楊俊) (來源：人民網-《人民日報》) (責任編輯：黃芳)
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