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近日,中國保健專家委員會副主任委員西木博士向包括記者在內的腦力勞動者提出一個給大腦補給營養的建議:常吃亞麻籽油、生魚片、生核桃仁、馬齒莧等富含DHA的食物,否則記憶力下降還影響健康縮短壽命。
推薦補腦食品
有機冷榨亞麻籽油:放冰箱密封避光保存,打開後最好在1個月內用完。亞麻籽油的最佳服用法是用於拌涼菜,其次是調湯(不超過70℃),也可以直接服用。也可食用芥花油、核桃油。
深海魚類:如三文魚、金槍魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、吞那魚等魚表面比較光或發亮的魚,它們含較多DHA,但最好生吃。
深海魚油:EPA和DHA的最佳來源是深海魚油,如三文魚和金槍魚。為了避免氧化和維持效果,魚油最好與維生素E同服,用溫水衝服。
堅果:首選核桃和南瓜籽,但一定要生吃。
有機雞蛋:即生長在無污染環境,飼料未施農藥,自然喂養的雞所下的蛋,它所含的DHA是普通雞蛋的20倍。
肉類:包括魚類、雞鴨、牛羊、豬等。
蔬菜:首選馬齒莧,這是能測出DHA含量的惟一蔬菜,菠菜、菜花等蔬菜中也含DHA,但量很少。
維生素B族:它施神經系統營養素。
礦物質:鋅、鐵等,吃生蠔可補鋅。
卵磷脂:在雞蛋、大豆及其制品中含量豐富