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趙沽裏市場一宰殺活禽的商戶環境很不衛生。
門市內外髒亂不堪,雞毛遍地,在熬着松香的大黑鍋前,足有幾百只活雞、鵝、鴨和鴿子等禽類被關在籠子裏,待宰出售。近日,本報接到多位市民反映,東麗區趙沽裏市場內多處門店宰賣活禽環境髒亂不堪,記者對此進行了調查。
昨天上午,記者來到東麗區趙沽裏市場。記者在一家懸掛着“賣活雞”招牌的門市前看到,店門口擺放着兩個巨大的鐵籠,幾乎將出入的路堵住。籠子裏大約有幾十只雞、鴨、鵝等禽類,路面上雞糞遍地,髒亂不堪。屋內和門口處,擺放着宰殺活雞的工具,幾個沾滿油污的大鐵桶擺在門前,旁邊是一個塑料桶,污水裏帶着血色,令人作嘔。
這家店門口另一側的電宰機器上,被宰禽類流出的血跡未乾,上面還粘着雞毛和鴿子毛,看上去污穢不堪。記者走到屋內,該店主戶也未在室內明顯位置懸掛工商部門頒發的經營許可證。房間右側,竈上燒着開水,還擺着一口大鍋,鍋里正在熬着黑色黏稠的東西,店主是一位中年男子,據他介紹,這是松香,熬完專門給鴨子煺毛用。
這時,一位老年人來店裏買雞,記者目睹了店主宰殺活雞的全過程。男子先用刀將雞脖子砍斷,然後扔進旁邊盛滿水的塑料桶內,浸泡一段時間後,將雞取出,用開水燙,燙完後放到電宰機器上煺毛。記者看到,這些工具都很不衛生,機器煺毛褪不乾淨,男子就把雞拿下來再用手撕幾下,也不再衝洗,就直接遞給了顧客。
據店主介紹,宰殺的禽類品種不少,價格有高有低,普通蛋雞每500克6.8元,烏雞10元,柴母雞12元左右。此外,還有鵝、鴨及鴿子。現殺的活雞新鮮,味道也好,他每天都能賣出不少,生意很不錯。“不光零售,我們還做批發生意,有的飯店來,一要就是幾十只,批發要提前預訂,價格上好商量。”