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受到糧食漲價、消費淡季以及國家啓動收儲工作的影響,津城的豬肉價格從6月底開始持續上漲,零售價格在兩個月之內漲了兩元。令人感到意外的是,從9月15日起,豬肉的批發價格在連漲後出現了首次下降,其中生豬的批發價從每斤24.8元降至24.2元。不過,降價並未在零售市場上很快體現,目前豬肉零售價格仍維持在每斤10.5元。
零售價格依然穩定
“生豬的批發價昨天還每斤24.8元,今天就降到24.2元了。”9月15日,紅旗農貿市場的一名豬肉批發商表示,這是豬肉價格連續上漲兩個多月後的首次小幅下降,出現在國慶節前令人感到意外。“豬肉價格進入9月之後就一直比較穩定,其實我們也願意適當降價促銷,但具體價格還要養殖場來定,和運輸成本及每天市場內的到貨量有關係。”
相對於批發價的下降,豬肉零售價格仍然比較穩定,並未出現任何鬆動。“這半個月以來,超市的豬肉價格一直保持在每斤10.5元。我只是聽說批發價要降,但還沒接到降價通知。”津工超市河北區一門店的工作人員表示,“今年的豬肉價格有點讓人看不透,七八月份明明是淡季,可價格一直在漲,現在快過節了卻有下降趨勢。”華潤超市負責採購的一名經理認爲,零售價格有一定的滯後性,即使批發價降了,零售價穩定甚至小漲的情況也很正常。
生豬大增導致降價
豬肉批發價格的下降,最直接的體現就是生豬買賣環節。“以前在生豬的買賣過程中,養豬戶一直佔據主導地位。批發商爲了買到合適的生豬,就會互相競價,導致近期生豬價格不斷上漲。”東麗區永明德牲畜養殖場劉經理介紹,進入9月後,各大養殖場的生豬產量大幅提高,不再像以前那麼難買了。爲了提高銷量,一些小養殖場就會小幅降價吸引客戶。近期價格較低的冷鮮肉大量上市,也敦促生豬及豬肉價格下降。目前,各地能繁母豬存欄比例普遍在10%以上,而比較合適的比例應在7%至9%,母豬存欄比重偏大預示着後期仔豬供應量大,生豬規模在短期內可能會迅速擴張。
豬肉瘋漲不會再現
“現在的仔豬有相當一部分都在‘十一’前後出欄。”據劉經理介紹,“十一”前後會迎來豬肉的產量高峯,供大於求的局面短期內不會改變,豬肉價格應該比較平穩。“目前豬肉價已基本到頂,一旦肉價再有異常波動,政府也將會動用儲備豬肉等措施,豬肉瘋漲局面不會出現。隨着需求漸增,到春節時肉價可能會再次迎來小幅上漲。”(記者李文博)