印度科學家5日說,他們成功培育出一種不用煮、只需在水中浸泡就可食用的大米,其單位面積產量與普通大米相當。
印度中央大米研究所主任阿德亞說,這種新培育的大米澱粉酶含量低,一旦在水中浸泡,就會軟化。這種大米只需在冷水中浸泡大約45分鐘,或在溫水中浸泡15分鐘就可食用。
阿德亞說,他們在印度東北部阿薩姆邦的土壤上種植出這種大米,並未對大米進行基因改造。