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“冰酒”到底是什麼?市場上層出不窮的僞冰酒使消費者對這個概念產生了混淆。在9月25日首屆冰酒節上,遼寧省桓仁縣與遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊簽訂了關於“桓仁冰酒”的《地理標誌產品標識授權使用協議》,標誌着中國首個冰酒原產地標識正式啓用。有關專家指出,這意味着一場冰酒即冰葡萄酒的正本清源戰開始,對於抑制冰酒市場上的“傍名牌”現象將起到積極作用。
記者在一些超市和商場走訪時發現,現在市面上的冰酒品類繁多,基本上採用的都是350ml或500ml的包裝,價格則從幾十元到幾百元不等。除了傳統意義上的冰葡萄酒之外,記者還發現了打着冰酒旗號的“30度冰酒”、“荔枝冰酒”、“藍莓冰酒”等新酒種。據介紹,這些所謂的新酒種其實都是些果露酒,一般市場價格在幾十元左右,一旦冠上了冰酒的名字,價格就能翻番。
葡萄酒專家陳莊表示,冰酒即冰葡萄酒,是一種用經歷了自然冰凍過程的葡萄所釀製的高檔甜型葡萄酒。由於對地理及氣候條件的要求非常苛刻,全世界只有奧地利、德國、加拿大、中國等少數幾個國家的特定地點能夠生產,因此冰酒產量非常珍稀,全球每三萬瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒,市場價格往往在每瓶200元以上,在西方被稱爲“液體黃金”。隨着地處桓仁縣的張裕黃金冰谷冰酒的熱銷,冰酒知名度逐漸提升,於是,市場上各類低質“山寨”冰酒跟風而至。
爲此,國家啓用了原產地保護制度,以改善目前市場上冰酒被嚴重“傍名牌”的局面。國家質量監督檢驗檢疫總局發佈《關於批准對桓仁冰酒實施地理標誌產品保護的公告》,明確規定桓仁冰酒的地域保護範圍僅爲桓仁縣北甸子鄉現轄行政區域,葡萄品種必須是威代爾,必須在-8℃的氣溫下穩定超過6小時之後採收等等。
桓仁冰酒原產地保護區的核心地帶在桓龍湖畔的“黃金冰谷”。“黃金冰谷”之所以得名,是因爲這裏具備在全球範圍內罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素:北緯41度、海拔380米,依山傍水而形成獨特的小氣候區域,使冬季寒冷但不幹燥,而且每個冬季都能達到零下8℃並持續24小時以上的自然低溫,確保每年都有冰酒出產。
作爲受保護範圍內最大的冰酒生產企業,張裕黃金冰谷冰酒酒莊率先獲得了原產地標誌的使用權,也是唯一一個擁有該原產地標誌使用權的企業。據瞭解,該酒莊擁有5000畝威代爾冰葡萄種植面積,是全球最大的單體冰葡萄種植園,每年1000噸的產能使全球冰酒總產量增加一倍。
我國的原產地產品保護制度類似於國際上的原產地命名制度,如法國葡萄酒的AOC制度,是針對具有鮮明地域特色的名、優、特產品所採取的一項特殊的產品質量控制制度和知識產權保護制度。原產地保護不但爲產品產自特定地域,而且爲產品具有了其他產品無法比擬的聲譽和身價,爲消費者放心購買和使用提供了依據。過去,由於缺乏原產地保護的意識,致使我國很多民族精品的發展遭受到了極大的損害,如西湖龍井等,隨處可見的假冒僞劣產品擾亂了市場秩序,敗壞了民族精品的信譽,讓企業和消費者都蒙受了巨大的損失。
冰酒在我國尚屬新興市場,張裕在推廣冰酒品類以及黃金冰谷冰酒的品牌上進行了較大的投入,使桓仁作爲國內冰酒最重要的產地逐漸馳名全國。近來,張裕黃金冰谷冰酒連續斬獲SIAL中國國際食品和飲料展覽會“Best Buy(最具購買價值)”獎和《Wine》雜誌“2009年度最佳葡萄酒獎”,也開啓了桓仁冰酒在國際上的影響力。
然而,專家也指出,由於我國的酒類國家標準中並沒有明確定義“冰酒”概念,雖然啓用冰酒原產地保護,但只能保護“桓仁冰酒”產地品牌,要完全清除市場上的“山寨”冰酒還存在一定困難。目前相關產地與企業需要加大對冰酒的宣傳與推廣,讓消費者知道什麼是真正的冰酒,將有助於其免受誤導,保護自身消費權益。