記者從中國調味品協會獲悉,新的辣椒醬國家標准將於近日正式出臺。
據了解,此次制定的辣椒醬國標將農藥殘留列入了重點限制項目,同時還將水分活度指標等項目也引入了標准,並對產品檢測方法進行了相應的規范。
據介紹,我國針對豆瓣醬一直沒有相關的國家標准。相關專家表示,正在制定中的辣椒醬國家標准將填補這個行業長期的標准空白,有利於未來辣椒醬產品質量的衛生和安全監管。(記者馬根)