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雙休日怎麼吃健康呢?
一、改變進餐順序
平時聚餐吃東西的順序似乎都是固定的:先給女士或者孩子來點甜飲料,大人則是大魚大肉和酒類,吃到半飽才上蔬菜,然後再是主食,湯品,最後是甜品和水果。往往也都是肉類多,青菜少,似乎不這樣,請客的人就覺得自己太小氣,很沒面子。這樣的進食順序我們也早已見慣,沒人去在意這其中的問題,其實卻是最不科學,最不營養,也是導致肥胖的一大原因之一。
【營養師建議】:
那麼我們不妨這樣,拒絕喝甜飲料,減少糖分的過多攝入,先吃一份富含膳食纖維和多種維生素礦物質的新鮮水果,然後喝一小碗清淡的開胃湯,再上蔬菜,此時已經半飽,最後上主食和魚肉類,再喝少許酒類。
這樣一來,你的油脂量下降了,也不太可能食用過多的魚和肉,同時保證了足夠的膳食纖維,延緩了主食和脂肪的消化速度,輕而易舉的避免的肥胖的麻煩,也能幫助避免了高血脂,高血糖的麻煩,維持你的酸鹼平衡。
二、蔬菜替代肉類
很多時候我們並不是愛吃那些動物性食品,如大魚大肉類,只是礙於面子,覺得蔬菜多,肉類少會讓人笑話,其實現在很多人都開始注重健康,平時也都吃膩了那些高油脂、高熱量的食物,今年的十一我們不妨換換口味,吃一頓營養美味又與衆不同的大餐。
【營養師建議】:
菌類----猴頭菇、香菇、金針菇、銀耳、木耳、松蘑、竹蓀等,不僅味道鮮美,而且蛋白質和維生素含量都不錯,還可以幫助預防心血管疾病,提高免疫力。
海藻類----海帶、紫菜、裙帶菜等,是當今唯一不受農藥及化學空氣污染的有機植物,營養豐富,還可幫助排除體內毒素及食物中的致癌物,幫助降低膽固醇,降血糖,調節是酸鹼平衡,並具有減肥美容等功效,是節日期間不可缺少的美味營養菜。
其他蔬菜----紫菜花、牛蒡、蘆薈、仙人掌,紫背天葵等,在北方也許點的人不多,但確實是營養價值,保健作用都非常好的蔬菜。
三、嘗試健康飲品
每到節日超市都在爲各種甜飲料酒水做促銷。殊不知,這些是非常不健康的,沒什麼營養價值,能量又超高極易使人發胖的東西,過多的色素對兒童的智力和行爲都會帶來影響,老人更不用說。
【營養師建議】:
我們不妨嘗試一些健康時尚的飲品,如各種茶飲等,尤其是女士喝點玫瑰花茶,菊花茶,桂花茶等,不僅味道清香,看起來也漂亮,對解油膩,皮膚,控制體重,降低血脂都有幫助。小孩子和老人喜歡甜飲料,可以做點鮮榨果汁,加點蜂蜜,美味又補充了多種維生素,礦物質。如果一定要喝點酒,可以適量少飲,或建議選擇些紅酒,對保護心血管有不錯的效果,但不可過量。
四、雜糧替代點心
通常在外就餐,主食類常會點些精緻的點心,油炸食品,如起酥餅、炸南瓜餅、餃子、炒飯、蛋糕等。這些食物的熱量非常高,甜膩不易消化。在原本已經吃了很多脂肪和鹽分的菜餚之後,再添加這些高熱量食物,無疑會給你的身體增加過重的負擔,也會帶來發胖的危險。
【營養師建議】:
很多人對粗糧都非常喜歡,那麼十一不妨也吃點五穀雜糧,各種豆豆,如:燕麥、黑豆、紅豆。紫米、玉米、等多種材料做成美味漂亮的八寶粥,好吃又適合秋季的滋補,含豐富的B族維生素、微