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昨天下午,狗不理集團美食團隊20名包子技師奔赴上海世博會,這是代表天津市唯一參加世博會中華美食街的百年老字號品牌,也是天津市出征世博會的首批人員。兩天後,狗不理包子將正式在世博會提前蒸制亮相。世博會期間,狗不理每天將現場蒸制1萬多個包子,供中外賓客品嘗。
狗不理進駐『世博美食街』
2010年上海世博會是歷史上規模最大的一屆世博會,將於5月1日拉開帷幕,歷時6個多月,預計將迎來7000多萬名中外賓客,日均客流40萬人次,其中75%的賓客將至少在園區內用餐一次,世博會期間的餐飲總消費額可達18億元。
世博會可以說是名副其實的美食博覽會,在世博會中心軸位置的美食廣場內開設了中華美食街,並精心組織和篩選了全國各省市最具地方特色和代表性的餐飲企業入駐,為賓客提供快餐、簡餐等。天津狗不理、北京全聚德等中華傳統美食均會聚中華美食街一展風采。
現場包現場蒸還是那個價
在世博會上,狗不理集團將首次推出牛肉包,包子的價格也將與天津店內的價格持平。
『為了保證狗不理包子原汁原味,狗不理包子將在世博會上現場和面、調餡、包制,現蒸現吃。工作人員將分兩班工作,日產包子1萬多個,盡量滿足供應。』狗不理集團董事長張彥森介紹。
20名星級技師百裡挑一
狗不理集團把世博會餐飲供應工作作為集團的頭等大事,百裡挑一,抽調20名狗不理星級包子技師組成團隊,進行了三個月培訓,他們均是素質高超的技術能手和多面手,每個人都能和面、調餡、包包子、上灶、禮儀服務。
狗不理美食團隊帶到上海世博會多種狗不理的紀念品還有水晶包、鑰匙鏈等。
據介紹,今天出征的狗不理美食團隊近期將參加世博會開幕前兩次預演,參演規模分別為20萬人/次、40萬人/次,他們將以昂揚的精神風貌迎接考驗。
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