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夏季養生防病為先
記者:沈院長,對於中老年人來說,夏季養生的第一要務是什麼?
沈雁英:我認為,夏季養生最重要的是防病。因為夏天氣溫很高、濕度也大,尤其是進入梅雨之後,連綿陰雨造成的潮濕,更容易讓人感覺喘不過氣來,在這種氣候條件下人是很容易生病的。
記者:夏季防病主要是防哪些疾病呢?為什麼人在夏天容易出現這些毛病?
沈雁英:首先是防心腦血管病。很多中老年朋友都有心腦血管病。在高溫酷暑低壓的情況下,有心腦血管病的朋友是很容易發病的。因為天氣熱,人體出汗多,血液就可能濃縮,可能造成腦血栓、心肌梗死。如果不及時補充水分,可能造成腎髒排尿減少,尿液濃縮而造成泌尿系統感染;如果補充水分不夠,可能造成消化系統解毒功能、排便功能下降。人體每天攝入的能量、營養素通過機體新陳代謝,作為能量支持我們每天的生活。但是新陳代謝中也會產生一些毒素,這些毒素通過糞便和尿液排出。夏天人體出汗多,如果補充水分不足,新陳代謝過程中產生的毒素就會被人體自我吸收,就可能出現疾病。缺水還會使皮膚彈性減弱,出現皺紋。人到中年本來就容易長皺紋,再不注意補充水分皺紋會更多,而且臉色會變得很暗。
記者:那麼,在夏季人們應如何有效預防心腦血管病呢?
沈雁英:第一,及時補充水分。每天早晨起來第一件事就是喝一杯水,建議血糖不高的朋友在水中加一勺蜂蜜。蜂蜜最好不要熱飲,因為高溫會破壞蜂蜜中的一些營養成分。晨起的這第一杯水不但可以稀釋血液,幫助我們預防心腦血管病,而且能起到清腸、防便秘的作用。上午十點喝第二杯水,午飯前半個小時喝第三杯水,中午午休起來喝第四杯水,下午三點喝第五杯水,晚飯前再喝第六杯水。沒有前列腺肥大的朋友還可以在睡前再喝一杯水。每天保證六杯水,發生心腦血管意外的可能性會大大降低。
第二,注意防暑降溫。根據醫學專家的研究,在高溫酷暑的情況下,心腦血管病是高發的。人的年齡大了,對外界敏感度下降了,體溫的調節功能也會下降,更容易發生中暑。防中暑,酷熱天氣上午十點到下午四點之間,盡量減少外出;外出的時候一定要戴帽子,遮擋紫外線;盡可能戴太陽鏡,減少紫外線對眼睛的傷害;盡可能穿涼爽的衣服。
第三,預防情緒中暑。夏天,人容易煩躁,心情一急躁就可能出現心跳快、脈率快。如果是心腦血管病患者,就可能病情突發。我們的老祖先說過夏天應該『安身寧心,如冰雪在握』,不能『以熱為熱』。什麼意思呢?就是炎熱的夏天,要想象周圍是皚皚白雪。給自己一個暗示,『我就是在涼爽的環境中』。遇事不爭、不煩,靜心、安神,纔能做到『心靜自然涼』,纔不會出現情緒中暑。遇到煩心的事情,多想想『如果我生氣、著急,一不小心摔個跟頭,輕則造成骨折,重則出現心腦血管意外躺在床上了』,所以一定勸自己不能著急。
別讓『涼爽』帶走健康
記者:現在空調越來越普及,給人們帶來涼爽的同時也帶來了『副產品』——空調病。我們應該怎麼預防空調病呢?
沈雁英:常年在空調環境下容易造成幾種空調病。第一是機體免疫力下降。因為什麼情況下屋裡溫度都一樣,冬天不冷、夏天不熱。本來人的體溫是隨著外界溫度而相應變化的。如果總是恆定的溫度,機體調節功能就會下降。免疫力下降就會帶來一些疾病,比如頸椎病、肩周炎。有的人呆在空調房裡會咳嗽、胸悶、關節疼。年輕的朋友可能覺得沒事,在空調房裡穿超短裙、露背裝,等年齡大的時候問題就出來了。所以中老朋友不但自己要注意,也要告訴身邊的年輕人,一定要預防空調病。每年空調開啟之前請專業人員清洗,因為空調裡邊藏有很多霉菌、細菌等等。還有空調溫度和室外溫度相差不要太大,建議不要超過七八度,室溫最好不要低於26攝氏度。在空調房裡多穿一點衣服,防止肩和背、腿受寒。從中醫角度講,風邪、寒邪、濕邪都可能會給我們帶來疾病。
記者:除了空調,夏天裡廣為人們青睞的家電還有冰箱。夏天使用冰箱有沒有什麼要注意的呢?
沈雁英:冰箱可不是保險櫃,不是說什麼東西往冰箱裡一放就萬事大吉。因為冰箱裡的溫度只能抑菌,不能滅菌。我們提倡冰箱裡存放食物原則上不超過一周,除了罐頭。一般在三天以內。蔬菜當天做的當天吃,不要隔夜。各種食物,生熟分開;上層擱熟食,下層擱生食;最好把菜洗乾淨或者用保鮮膜包起來。
另外,從冰箱裡拿出來的東西不能馬上吃。因為我們的口腔、食道和胃裡邊是溫暖的,而從冰箱裡拿出來的東西是涼的。吃冰涼的食物容易引起胃腸道血管痙攣,造成胃不舒服。食道和胃距離心髒很近,受涼以後不僅胃腸道血管痙攣,心髒血管也會出現痙攣。所以一定注意,冰鎮啤酒、酸奶,要拿到常溫下最少兩到三個小時再吃。 (上)
(摘自《家庭醫生報》)
炎夏應該怎麼吃
記者:很多人都有『苦夏』的經歷,覺得夏天胃口不好,吃不下東西。那麼,夏天我們應該吃些什麼呢?
沈雁英:食物分幾種,有偏熱性、偏溫性、偏涼性、偏寒性、還有平性。夏天可以適當吃偏涼性食品。比如綠豆就是很好的夏季食物,綠豆粥偏涼,能消暑、清熱、解毒。還可以多吃綠豆芽。綠豆發成綠豆芽維生素C多了70%。還可以多喝綠茶。茶中有三百多種化學物質,除了咖啡鹼、茶鹼以外,還有大量的維生素C。夏天喝茶也可以起到防暑、解毒、提高免疫力的作用。
記者:還有什麼蔬菜是適合在夏天多吃的?
沈雁英:可以多吃一些苦瓜,夏天多食苦味。因為苦味菜蔬一般偏涼性,解暑。受不了苦味的朋友,可以將苦瓜切好後用清水泡一到兩個小時,吃起來就不會太苦了。水焯一下也行。苦瓜涼拌吃最好,擱點蒜和香油,吃起來很舒服,還能降血脂、降血糖。
還有一種非常好的食物就是茄子。茄子是非常難得的紫色蔬菜,可以提高血管的彈性和堅韌度,預防心腦血管病。血管壁堅硬就不會出現腦出血。另外,茄子還有非常好的降血脂作用。美國推薦的健康食品,茄子擺在第一位。
記者:夏天適合吃哪些水果呢?
沈雁英:西瓜。西瓜別名叫白虎湯,它是夏天防暑降溫最好的水果。西瓜還可以利尿,有助於腎功能,防暑解毒功能非常好。不過,最好不要吃剛從冰箱裡拿出來的西瓜,因為可能造成身體過寒引起麻煩。另外,西瓜皮還可以洗乾淨切成塊,涼拌或者炒著吃,解暑、降溫、開胃。
櫻桃也是很好的夏季水果,『百果第一枝』嘛。櫻桃含鐵非常多,如果攝入鐵足夠的話,就不會出現缺鐵性貧血。現在缺鐵性貧血非常常見,有的統計兒童有60%,中老年將近一半存在缺鐵。另外,櫻桃含有大量的胡蘿卜素。但是吃櫻桃要適量,因為櫻桃性偏熱,吃多了上火。
還有就是荔枝,荔枝是溫性,有生津、健脾、助消化、美容的作用。但是一定注意不能吃多,一天頂多吃十幾個。因為荔枝吃多了上火,還可能出現低血糖的表現。
記者:夏季上市的瓜類很多,您剛纔提到了西瓜、苦瓜。那其它的黃瓜、冬瓜可以多吃一些嗎?
沈雁英:所有瓜菜類含水分都非常多,瓜裡每一層都有生物膜,經過過濾對機體非常有營養,能提高機體免疫力。排第一位的就是冬瓜,冬瓜是所有瓜菜類中唯一沒有脂肪的,所以吃冬瓜可以減肥,還能利尿、解暑。建議夏天每天喝冬瓜湯。黃瓜含水分也很高,另外黃瓜含有一些營養成分可以減肥。黃瓜可以涼拌吃,但一定要加蒜。
記者:夏天應該怎麼進食肉類食物呢?
沈雁英:夏天天熱,人出汗多,不僅排出液體,相應地也排出能量。如果能量都排出了,身體就會弱,所以夏天要注意吃優質蛋白,比如雞蛋。建議中老年朋友每天吃一個雞蛋,當然還要多吃植物蛋白,多吃豆類。
羊肉是熱性的,在冬天要吃羊肉,有進補和御寒的作用。夏天不要吃羊肉,夏天吃鴨肉。水禽動物有點偏寒,吃鴨肉滋陰降火。還可以吃魚肉,建議中老年朋友,有可能的話最好每周吃兩到三次魚肉。多吃魚肉能營養腦神經、提高記憶力、預防老年癡呆、減緩大腦的衰老。而且魚肉蛋白符合我們機體的需要,容易消化吸收。
休息鍛煉兩相宜
記者:除了防病和飲食之外,夏季養生還要注意什麼?
沈雁英:睡好覺非常重要,我想著重提一下午休。夏天天氣太熱,晚上有時很難睡好覺,就要靠午休來補上。西方科學家研究發現,睡午覺可以使心腦血管病發病率大幅下降,午休一下有利於下午機體功能比較正常地運轉,對下午的工作生活有利。午休要注意幾點:一是睡的時間不能太長,原則上不超過一小時,如果睡的時間長就到了深睡眠,不容易醒,醒來會感覺精神不振,也影響晚上睡覺;二是最好躺著睡,不要坐著打盹也不要趴著睡;三是不能迎風睡覺,空調、電扇不要對著人吹,蓋個小毯子什麼的,因為人睡著以後機體新陳代謝放緩,迎風睡容易著涼。
記者:夏天天氣炎熱,很多老年人都覺得沒條件到戶外運動了,這個時候應該如何鍛煉身體呢?
沈雁英:夏天鍛煉首先要選對時間,早晨六七點鍾,最好不要超過八點;晚上七點以後。選一些有草、有樹、有花、有水的地方。空氣很新鮮、風景很優美、心情很舒暢,鍛煉很好。夏天,中老年人最好的鍛煉方式就是散步、走路。鍛煉一定要根據自己的情況,身體不舒服的時候,不要強迫自己鍛煉。另外,不要太在乎鍛煉的量,不一定要出汗。尤其夏天,因為溫度高,本身就在出汗,如果再大運動量鍛煉,汗出得很多,又沒有及時補充水和電解質,就可能造成血液濃縮、尿液濃縮,發生心腦血管病和泌尿系統感染。鍛煉可以不考慮量,只要你能邁開腿,能活動就行。外邊太熱的時候,在家走幾步也行,乾點家務活也可以鍛煉身體。一周不少於三次鍛煉,每次不少於三十分鍾,但是一定要根據天氣的情況。(摘自5月19日《家庭醫生報》)
專家簡介
沈雁英,首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長、教授、主任醫師、營養師。長期從事全科醫學、醫療保健、營養、心理健康、醫院管理專業的研究工作,有著豐富的理論基礎和臨床實踐經驗。她積極從事健康教育工作,先後在數十家企事業單位進行保健講座,並擔任十餘家媒體的特邀主講專家。她從心理、營養、健康等多個層面指導了國人如何提高身心健康。2009年榮獲『中華健康管理傑出人物』稱號和『關注職工健康特別貢獻獎』。
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