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新華社北京7月13日電新的生乳國家標准頒布後,其中的蛋白質含量和菌落總數的指標均低於舊版,社會上因此有生乳國標倒退的說法。對此,有關專家13日在衛生部例行新聞發布會上表示,新生乳國標符合行業發展實際。
今年4月頒布的新版生乳國家標准中規定,生乳蛋白質含量不得少於2.8%,這比1986年版生乳國標中的2.95%要低。據調查,絕大多數奶農贊同現行的生乳國家標准。
新生乳標准中蛋白質指標設置主要是尊重現在國內的養殖現實:我國目前奶牛飼養中粗飼料結構單一、優質飼草比率低,因此生乳蛋白質含量也相對較低。在奶牛不同泌乳期蛋白質含量不同,高峰期蛋白質含量比中後期低。
繼公布乳品安全國家標准後,衛生部表示將參照國際標准,不斷修訂完善乳品安全國家標准。
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