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絲瓜木耳湯
材料:絲瓜30克、水發木耳50克、鹽4克、味精1克、胡椒粉1克。
做法:1.將絲瓜刮洗乾淨,對剖兩半切片;
2.將木耳去蒂,淘洗乾淨,撕成片狀;
3.鍋中加入清水1000毫昇,燒開後,放入絲瓜、鹽、胡椒粉,煮至絲瓜斷生時,下木耳略煮片刻,放味精攪勻,盛入湯盆中即可。
功效:消暑解熱、利尿、消腫、增加食欲。
青苹果粥
材料:青苹果500g,糯米或大米150g,食鹽等調味品適量。
做法:青苹果洗淨切塊,與淘淨的米一起放入鍋中加水煮,熟後調味即可。
功效:生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等。
薏米紅豆粥
材料:薏米30克,紅小豆15克。
做法:1.把薏米洗淨浸泡20分鍾;
2.把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏米爛熟即可;
3.酌加冰糖,早晚分服,連續7天。
功效:益氣補血,利水消腫。
蓮子糕
材料:蓮子100g,粳米100g。
做法:先把蓮子去心煮爛後搗成泥。再取粳米100g,加水蒸熟與蓮肉混勻,放入容器中待冷切塊,撒上白糖即可食用。
功效:補脾益腎、養心安神。
專家支持:天津中醫藥大學第二附屬醫院營養師張秋蓮
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