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現在,在外就餐的人越來越關注飯店用油問題,不少人因此轉回家吃飯。但是,回家的人你知道吃什麼有更利於健康嗎?要知道,很多壞身體都和品質差的油有牽連,而合理用油會幫助人體脂肪酸達到均衡的比例,促進營養均衡吸收。
如果關注現在的油品市場,你就會發現,一些時尚的高端食用油因其含有高不飽和脂肪酸備受關注,如茶油、橄欖油、核桃油、紅花籽油等。在經濟發達國家,茶油、橄欖油、紅花籽油早已被視為餐桌必備,尤其是利用紅花籽榨取的紅花籽油更是風靡世界。紅花籽油色澤草黃至金黃,澄清透明。因為它含有大量的維生素E和亞油酸(亞油酸達到78%,它與血液中膽固醇結合,生成低熔點酯,易於乳化、輸送和代謝,能防止人體血清膽固醇在血管壁裡沈積),因此被稱為『植物中的金黃』、『人體血管清道夫』。
過去,這些高端油品基本出自國外,現在,隨著國人生活水平的提高和對高端油品需求的增強,我國也開始向高端油品市場進軍,市場上國產的紅花籽油、核桃油、茶油、橄欖油為人們選擇健康的食用油提供了便利。
(以上內容由天津市疾病預防控制中心非傳控所提供)
茜茜
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在哪裏可以買到紅花籽油?